Er zijn veel recepten voor het maken van koteletten, maar de meeste bevatten brood. Dit ingrediënt verspreidt een eigenaardige geur die het genot van het gerecht bederft. Maar je kunt zonder, de tunieken worden niet slechter.
Om uw dieet te diversifiëren, moet u verschillende recepten proberen. Dit kan ook worden toegeschreven aan schnitzels, die moeten worden gevarieerd met verschillende ingrediënten. Als je de kooktechnologie een beetje verandert, krijg je een heel smakelijk gerecht.
Ingrediënten
Om schnitzels zonder brood te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kg vlees;
- 1 ui;
- 1 ei;
- 2 aardappelen;
- 3 g frisdrank;
- zout;
- peper;
- 300 ml water;
- meel of crackers om te paneren.
Gehakt
Om echt smakelijke vleespasteitjes te krijgen, moet je goed vlees nemen, waarin het vetgehalte tot 30% zal zijn voor varkensvlees en 10% voor rund- of lamsvlees. Voordat gehakt wordt gemaakt, moet het worden afgekoeld. Er moet van tevoren voor worden gezorgd dat het mes bij de vleesmolen scherp is en dat het rooster met grote gaten moet worden genomen. Een dergelijke maatregel zorgt ervoor dat het vlees zijn sap en zijn eigenschappen niet verliest.
Koteletten koken
Zodra het gehakt klaar is, moet je de ui fijn hakken en goudbruin bakken in plantaardige olie. Dan moet je rauwe aardappelen raspen op een middelgrote rasp. Zodra de ui een beetje is afgekoeld, moet deze samen met de aardappelen aan het gehakt worden toegevoegd en moet het ei erin worden gedreven. Bovendien worden in dit stadium zout, peper naar smaak en frisdrank toegevoegd. Het is erg belangrijk om alle ingrediënten te mengen, zodat de kruiden gelijkmatig over het gehakt worden verdeeld. Vervolgens wordt koud water aan de massa toegevoegd en wordt alles grondig gemengd tot een gladde massa. Daarna worden koteletten gevormd en gepaneerd in bloem of paneermeel.
frituren
Zodra de pasteitjes klaar zijn, moeten ze in een koekenpan met plantaardige olie worden geplaatst en 30 minuten worden gebakken. Om het gerecht sappiger te maken, moet de frituurtechnologie enigszins worden gewijzigd. Dus eerst worden de schnitzels een minuut aan elke kant op hoog vuur in een pan gebakken om een goudbruin korstje te vormen. Vervolgens worden ze overgebracht naar een andere schaal met een deksel en gedurende 5 minuten in de magnetron geplaatst. Bak op middelhoog vermogen. De schnitzels zijn klaar, je kunt beginnen met proeven.
Advies
Als je schnitzels zonder brood kookt, kun je een beetje experimenteren met hun smaak. Voeg dus 1 middelgrote wortel toe aan het gehakt, dat net als aardappelen eerst geraspt moet worden. Het gerecht zal sappig en zoetig blijken te zijn. Als je het gehakt eraf slaat voordat je de rest van de ingrediënten toevoegt, worden de schnitzels malser.
