Roze zalm is niet alleen waanzinnig lekker, maar ook nog eens ontzettend gezonde vis. Het bevat een enorme hoeveelheid vitamines, aminozuren, eiwitten en andere stoffen die nuttig zijn voor het lichaam. Er zijn veel verschillende recepten voor het maken van roze zalmfilets.
Zalmfilet in beslag
Je hebt nodig: 500-600 g roze zalmfilet, 120 g tarwebloem, 1 kippenei, 250 ml bier, 1 el. plantaardige olie, zout, suiker, azijn of citroensap.
Spoel de visfilets af onder stromend water en snijd ze in kleine langwerpige stukjes. Besprenkel ze met citroensap of tafelazijn. Bereid vervolgens het beslag: meng bloem, bier, ei, zout en suiker. Je zou een massa van uniforme consistentie moeten hebben. Dompel elk stuk filet in beslag en bak in plantaardige olie tot een heerlijke goudbruine korst is gevormd. Het wordt aanbevolen om de vis warm te serveren.
Roze zalmfilet gebakken in room
Je hebt nodig: 400-500 g roze zalmfilet, 1 paprika, 1 ui, 1 wortel, 2 eieren, 200 ml room, boter.
Snijd de filet in langwerpige stukken van 4-5 cm lang Schil de ui, hak ze fijn en bak ze goudbruin in boter. Voeg er geraspte wortelen en gehakte paprika's aan toe. Klop eieren en room in een aparte kom. Leg het voorbereide groentemengsel op een bakplaat, leg de voorbereide roze zalmfilet erop en vul met het romige mengsel. Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 180C en bak 15 minuten. Het is beter om vis te serveren met een plantaardig bijgerecht.
Filet van roze zalm gebakken in folie
Je hebt nodig: 400 g roze zalmfilet, 1 middelgrote ui, citroensap, plantaardige olie, zout, gemalen peper.
Spoel de filets grondig af met stromend water en snijd ze in porties. Kruid de vis naar smaak met peper en zout. Snijd vervolgens de uien in dunne ringen en leg ze gelijkmatig op de folie. Beleg met roze zalmfilets en besprenkel met olijfolie. Bak de vis in een op 220C voorverwarmde oven. Na 20 minuten is het gerecht klaar. Garneer de roze zalm voor het serveren met gehakte verse kruiden.
