Deze taart kan een kenmerkend gerecht worden voor elke huisvrouw, omdat het zo lekker, bevredigend en aromatisch blijkt te zijn.
Het is nodig
- - 320 gram bloem;
- - 22 g verse gist;
- - 130 ml melk;
- - 10 g zout;
- - 10 g suiker;
- - 65 g boter;
- - 865 g snoekbaars;
- - 185 g uien;
- - 210 g wortelen;
- - 750 gram zuurkool;
- - greens van dille en peterselie.
instructies:
Stap 1
Verwarm de melk, voeg gist, zout, suiker toe, meng. Smelt de boter en voeg toe aan de melk, voeg dan bloem in kleine porties toe, kneed het deeg en zet het 45 minuten op een warme plaats.
Stap 2
Maak de snoekbaars grondig schoon, was hem goed, verwijder dan de ingewanden en de kop, verwijder voorzichtig de botten, verwijder de huid. Wrijf vervolgens in met zout en peper, snijd in kleine stukjes.
Stap 3
Schil de wortelen, hak ze fijn. Spoel en maal greens. Zuurkool uitpersen, snijden en bakken in zonnebloemolie, daarna afkoelen.
Stap 4
Pel de uien, hak ze fijn en bak ze ook een beetje mee.
Stap 5
Plet het afgewerkte deeg, halveer het, rol twee lagen uit. Leg de eerste laag op een ingevette bakplaat. Leg er dan gebakken kool, vis, wortelen, uien, gehakte greens op.
Stap 6
Leg de tweede laag op de cake, sluit de randen, maak verschillende gaten in het midden van de cake om stoom te laten ontsnappen. Zet 45 minuten in de oven op 200 graden.
Stap 7
Haal de cake na het bakken uit de oven en dek af met een handdoek. Olie en bestrooi met kruiden voor het serveren.
