Het gebruikelijke menu kan worden gediversifieerd met een eenvoudige, maar tegelijkertijd buitengewone salade. Gebakken kaas met walnoten, knapperige sla, citroen-knoflooksaus en jonge courgette zal zelfs de kieskeurige bevallen.
Het is nodig
- - 100 ml olijfolie,
- - 5 g gedroogde oregano,
- - 2 g zwarte gemalen peper,
- - 200 gram fetax,
- - 80 g walnoten,
- - 5 gram knoflook,
- - 60 ml citroensap,
- - 100 g slablaadjes,
- - 60 g radijs,
- - 100 g jonge courgette,
- - zeezout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Giet wat olijfolie in een kopje (ongeveer twee eetlepels), voeg zwarte peper en oregano toe en meng goed.
Stap 2
Snijd de fetaxa in blokjes. Breng de fetaxa over in de voorbereide olie, peper en oregano dressing, roer of schud voorzichtig (de dressing moet gelijkmatig over de kaas worden verdeeld).
Stap 3
Bekleed een bakplaat met een stuk bakpapier om de kaas op te leggen. Verwarm de oven voor op 175 graden. Bak de fetaxa 10 minuten.
Stap 4
Verdeel de walnoten over een aparte bakplaat, droog ze drie minuten in de oven (nadat de kaas klaar is).
Stap 5
Pel de knoflook en passeer door een pers. Giet de rest van de olie in een kopje en voeg er citroensap aan toe. Als je wilt, kun je een pot met een deksel gebruiken, het is beter om het te mengen. Voeg knoflook, zout toe en roer.
Stap 6
Was de radijsjes en sla. Snijd de radijs in dunne plakjes, scheur de salade met je handen.
Stap 7
Spoel jonge courgette, droog, snijd in dunne plakjes met een dunschiller.
Stap 8
Doe slablaadjes, radijsringen en courgetteplakken in een slakom. Voeg gebakken kaas en geroosterde noten toe. Giet de citroen-knoflookdressing over de salade en serveer in een slakom.
