Het belangrijkste in dit gerecht is om de juiste combinatie van verschillende soorten kaas te kiezen, dan zal de smaak van elk van hen zijn eigen kenmerken benadrukken, zonder de rest te onderbreken. U kunt bijvoorbeeld Parmezaanse kaas, Emmentaler of zachte kaas gebruiken. Het hangt allemaal af van uw persoonlijke voorkeur.
Het is nodig
- - 7 stuks. aubergine;
- - 3 stuks. eieren;
- - 150 g wit brood;
- - 330 ml melk;
- - 220g verschillende soorten kaas;
- - 13 grote basilicumblaadjes;
- - 3 teentjes knoflook;
- - zout;
- - grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Allereerst snij je de aubergines doormidden (in de lengte) en kook je ze 12 minuten in gezouten water. Giet vervolgens het water af, laat de aubergines afkoelen, knijp het water eruit en verwijder voorzichtig de pulp van binnenuit, laat een beetje op de muren achter.
Stap 2
Week het brood in melk, hak de auberginepulp fijn en voeg toe aan het brood.
Stap 3
Drijf eieren in het mengsel, zout en peper en voeg fijngehakte knoflook toe.
Stap 4
Rasp de hele kaas fijn, hak de basilicumblaadjes fijn. Meng met de overige ingrediënten. Vul de aubergines met het resulterende mengsel en bak ze 35 minuten in de oven.
Stap 5
Dit gerecht kan zowel koud als warm geserveerd worden.
