Aubergine is een opslagplaats van voedingsstoffen. Het gehalte aan ijzer, fosfor, vezels, calcium, magnesium en vele andere vitamines heeft een vruchtbaar effect op het menselijk lichaam. Er zijn veel manieren om aubergine te bereiden. Ze worden gekookt, gebakken, gestoomd, gebakken.
Dit recept beschrijft hoe je gevulde aubergines in de oven kookt.
Het is nodig
- - 3 aubergines;
- - 1 wortel;
- - 2 tomaten;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 2 uien;
- - 1 paprika (Bulgaars rood);
- - voeg naar smaak kaas, peper, mayonaise en zout toe.
instructies:
Stap 1
Was de aubergines, snijd de steeltjes eraf en verwijder het klokhuis (pulp) door de groente in de lengte door te snijden. Dompel de resulterende auberginebootjes van de aubergine enkele minuten in een zoutoplossing (10 g zout in een half glas water).
Stap 2
Vulling: gehakte wortelen, paprika, de resterende auberginepulp en uien, bakken in een pan. Voeg fijngehakte knoflook en tomaat toe aan de gebakken groenten, breng op smaak met zout en peper.
Stap 3
Vul de auberginebootjes met de vulling, indien gewenst kun je met mayonaise gieten en de kaas raspen, dan op een bakplaat leggen (een beetje invetten met boter), stuur ze 30 minuten naar de oven.
