De eerste maaltijd van de dag is erg belangrijk voor een mens. Voor het ontbijt is het gebruikelijk om het meest bevredigende, maar tegelijkertijd lichte gerecht te eten. Het moet het lichaam helpen wakker te worden, kracht, kracht en een goed humeur te geven voor de hele dag. Courgettefrittata is een geweldige ontbijtoplossing voor het hele gezin.
Een lekker en gezond frittata gerecht met verschillende ingrediënten, perfect voor het ontbijt of een licht diner. Het is een sappige groenteomelet die in elke vorm heerlijk is. Zo vind je snel ingrediënten die geschikt zijn voor het hele gezin en eenvoudig te bereiden zijn op de gebruikelijke manier.
Het belangrijkste kenmerk van het kookproces is het frituren op het fornuis aan beide kanten, maar het kan in twee stappen worden verdeeld. Bak eerst in een pan zonder te draaien tot de bodem een korst vormt, zet dan in de oven/magnetron en bruin de bovenkant.
Het klassieke frittata-recept
Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- courgette - 400 g;
- uien - 2 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- melk - 130 ml;
- kaas - 50 g;
- plantaardig vet - 3 eetlepels
Stap voor stap koken:
- Bereid voedsel voor - wassen, drogen, in dunne plakjes snijden, bakken. Eerst ui gedurende twee minuten, voeg dan courgette toe, kook nog 5-7 minuten tot ze transparant zijn.
- Rasp de kaas op een fijne rasp, hak de greens niet grof, klop het ei en de melkmassa, combineer alle ingrediënten, meng goed.
- Giet het resulterende mengsel in een plantaardig halffabrikaat, meng, bak vijf minuten, dek af en breng het acht minuten in de oven op 180 graden.
Delicate en lichte omelet is klaar, eet smakelijk!
Italiaanse frittata
componenten:
- courgette, uien - 1 st.;
- groene uien - 2-3 stengels;
- eieren - 4 stuks;
- room - 150 ml;
- "Chili" - 1/3 van de peul;
- harde kaas - 70 g;
- Oleina - 50 ml;
- zout, Provençaalse kruiden - een snuifje.
Stap voor stap handleiding:
- Was de courgette, verdeel in blokjes, voeg zout toe.
- Uien, groene uien, hak de peper fijn, bak een paar minuten tot ze transparant zijn.
- Giet een groente in een koekenpan en laat drie minuten donker worden, zout, voeg kruiden toe.
- Klop met een mixer op maximale snelheid het ei-romige schuim, voeg geraspte kaas toe, roer.
- Giet het resulterende mengsel in een vorm en bak gedurende tien minuten op middelhoog vuur.
- Wanneer de inhoud is uitgehard, draai je met een bord naar de andere kant en bak je nog 5-7 minuten. Dek af en laat een minuut rusten.
Serveer met toast en garneer met verse dille/peterselie.
Dit is een interessant recept voor degenen die 's ochtends liever pittig eten.
Kinderversie van de frittata
Kinderen zijn de meest kieskeurige wezens, soms is het erg moeilijk om ze gezond voedsel te laten eten waar ze nog niet bekend mee zijn. Moeders moeten vindingrijkheid gebruiken om het kind over te halen een stuk te eten. Zelfs een gerecht als een courgette-omelet kan een kind verrassen als het wordt bereid in de vorm van muffins.
Je hebt de volgende ingrediënten en gereedschappen nodig:
- drie eieren;
- een half glas melk/room;
- een courgette;
- drie eetl. eetlepels griesmeel;
- een eetl. een lepel meel;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie - 5 ml in elke nis van de vorm;
- vormpjes voor muffins.
Hoe koken:
- Klop het ei-melkmengsel schuimig, breng op smaak met zout, voeg griesmeel toe en laat 10 minuten staan.
- Rasp de groente op een grove rasp, doe het op een zeef om het sap te verwijderen.
- Combineer beide massa's, bestrooi met bloem, roer met een spatel tot een gladde massa.
- Vet de vorm royaal in, giet het halffabrikaat tot de helft van de nis, laat vijf minuten rusten.
- Zet een half uur in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Zet de cupcakes op een bord, je kunt gieten met zure room.
Een interessant recept dat niet alleen kinderen zal aanspreken. Help jezelf!
Napolitaanse braadpan
Bereid de volgende componenten voor:
- courgette -500 g;
- ui - een stuk;
- paprika - een peul;
- eieren - 4 stuks;
- zure room - 200 g;
- kaas - 75 g;
- zonnebloemolie - 4 eetlepels;
- pasta - 150 g;
- groene erwten - 70 g;
- een mengsel van paprika's, kruiden - naar smaak.
Stap voor stap:
- Was groenten, dep overtollig vocht af, snijd in dunne halve ringen.
- Kook de rietjes in gezouten water, doe ze in een vergiet.
- Bak alles in een koekenpan goudbruin, breng op smaak met kruiden.
- Schuim het ei en de zure room op met een mixer.
- Vet de vorm in, breng alle ingrediënten over, giet over de blanco, meng, bestrooi met doperwtjes en geraspte kaas erop.
- Bak 35 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden.
- Nadat de tijd is verstreken, zet u het gas uit, laat u het 10 minuten rusten en serveert u het. Eet smakelijk!
Kip frittata
Ingrediënten:
- groente - 300 g;
- kippenborstfilet - 200 g;
- lamp;
- vijf eieren;
- melk, kaas - elk 100 g;
- plantaardig vet - 50 ml;
- kruiderijen, kruiden - naar smaak.
Kook instructies:
- Snijd het vlees in kleine stukjes, bak drie minuten op hoog vuur.
- Courgette in vieren snijden, ui in ringen, in een aparte braadpan vouwen, sauteren met kruiden.
- Bereid de melk- en eiermassa voor, klop met een mixer op hoge snelheid, voeg kaas toe, roer.
- Doe de groentemassa in de vorm, bestrooi met gebakken kip, giet de kaas en het ei leeg.
- Bak veertig minuten op een temperatuur van 130-150 graden.
Nadat de tijd is verstreken, uit de oven halen en serveren.
Pompoenomelet in een pan
Neem de volgende componenten:
- middelgrote courgette;
- uien - 2 stuks;
- eieren - 7 stuks;
- melk - 1 eetl.;
- plantaardige olie - 50 ml;
- "Parmezaanse kaas", ingemaakte champignons - elk 100 g;
- zwarte peper, kurkuma, peterselie - ¼ theelepel elk
Kook instructies:
- Was groenten, verwijder vocht, hak willekeurig. Rasp de kaas op een grove rasp, hak de greens fijn. Meng alles in een kom.
- Klop met een mixer de basis met zout, kruiden, giet bij de rest van de ingrediënten, roer.
- Plaats champignons op de bodem van de vorm, giet de voorbereide massa, zet in de oven, bewaar gedurende 30-35 minuten tot ze goudbruin zijn.
Frittata met kwark
Dit is weer een geweldig Italiaans recept.
componenten:
- courgette - 1 stuk;
- eieren - 6 stuks;
- kwark 5% vet - ½ pak;
- mozzarella - 5-6 ballen;
- verse basilicum, koriander - elk 5 g;
- zout - ½ theelepel;
- piment - een snuifje;
- "Altera" - 35 ml.
Kook methode:
- Klop het eierschuim los met een garde, voeg geraspte kwark toe door een zeef, meng tot een gladde massa.
- Prak de mozzarella met een vork, zout, voeg kruiden toe, meng, voeg toe aan de wrongel en blanco ei.
- Snijd de courgetteplastics in plakjes en bak ze in zes minuten goudbruin.
- Haal van het fornuis, verwijder overtollig vet, laat iets afkoelen, meng met ander bereid voedsel. Bak zonder te roeren nog zeven minuten.
- Verplaats dan alles naar de oven, bak twee of drie minuten, koel een beetje en je kunt de familie trakteren.
Calorie-inhoud
Het is ongeveer 90 kcal per honderd gram van het eindproduct, en is afhankelijk van de inputcomponenten. Dus bij het toevoegen van ham kan 120 calorieën worden bereikt. In termen van energetische waarde zijn eiwitten, vetten, koolhydraten, voedingsvezels en water inbegrepen in de verhouding van 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 g.
Nuttige eigenschappen en schade
Frittata bevat mineralen, vitamines, choline, selenium, vezels en andere waardevolle stoffen. Regelmatig gebruik van omelet met groenten helpt de gezondheid van het lichaam te verbeteren, de structuur van de huid, het haar en de nagels te herstellen. Bovendien stimuleert het het werk van het maagdarmkanaal, normaliseert het het lipidenmetabolisme in de lever en leidt het tot de verbetering van de reproductieve functie van het lichaam. Het verrijkt het lichaam ook met waardevolle macronutriënten die helpen het cardiovasculaire systeem te herstellen en de immuniteit te verhogen.
Het wordt echter niet aanbevolen voor mensen met overgevoeligheid voor de binnenkomende componenten, tijdens de periode van darmaandoeningen (diarree), met nieraandoeningen en tijdens de periode van verergering van chronische maagaandoeningen.
