Deze cupcakes zijn de perfecte basis voor een Amerikaans café-achtig ontbijt! De combinatie van banaan en pinda's laat niemand onverschillig!
Het is nodig
- Voor 6 cupcakes:
- - 90 gram bloem;
- - 0,25 tl Frisdrank;
- - 0,5 tl bakpoeder;
- - 60 gram boter;
- - 100 g suiker;
- - 1 klein ei;
- - 1 grote banaan;
- - 50 ml karnemelk.
- Voor de crème:
- - 25 gram boter;
- - 50 g Philadelphia roomkaas;
- - 40 g poedersuiker;
- - 25 gram pindakaas.
instructies:
Stap 1
Laten we beginnen met de proef. Klop de zachte boter met de suiker in een mixer luchtig en licht. Voeg ei en gehakte banaan toe, mix tot een gladde massa.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng alle droge ingrediënten voor het deeg (vergeet niet de bloem te zeven). Voeg de helft van de karnemelk en vervolgens de helft van het bloemmengsel toe aan het botermengsel. Roer en voeg de resterende helft van de karnemelk en bloem toe. Doe in blikken, bak ongeveer een half uur. Kalmeer.
Stap 3
Een crème maken. Klop de boter wit, voeg de roomkaas toe en klop opnieuw. Voeg poedersuiker en pindakaas toe, mix tot een gladde massa. We gaan over op een gebakspuit en decoreren de afgekoelde cupcakes. Geniet van je thee!
