Maisbrood wordt meestal geserveerd bij Indiase en Oosterse gerechten. Het is ook gewoon perfect voor het ontbijt. Maïsbrood kan gemakkelijk worden gemaakt met een broodbakmachine.
Maïsmeelbrood: een klassiek recept
Zelfgebakken havermoutbrood is erg gezond. Het zal vooral heerlijk zijn om te ontbijten met zo'n sneetje brood met honing. Dit recept is klassiek, maar over het algemeen kun je maïsbrood koken in een broodbakmachine met zuurdesem, kaas en andere toevoegingen. Iedereen kan maisbrood naar eigen smaak kiezen.
Benodigde ingrediënten: 400 gram tarwebloem, 100 gram maismeel, 2 theel. droge gist, 1 theel. zout, 1 eetl. suiker, 1 eetl. olijfolie en water.
Begin met het gieten van de voorbereide hoeveelheid tarwe- en maizena in de kom van je broodmachine. Leg dan aan de ene kant van de stapel bloem droge gist en bestrooi deze met suiker, en aan de andere kant, voeg zout toe en giet olijfolie. Giet het water over het zout. Nu rest alleen nog de broodbakmachine in de gewenste stand te zetten. Het wordt aanbevolen om te selecteren: modus "normaal brood", tijd - 4 uur, korst - medium. En vergeet natuurlijk niet de maat XL te kiezen. Als het brood klaar is, leg je het op een grote schaal en dek je het af met een handdoek. Laat het een beetje staan. Dan kun je het op tafel serveren.
Hoe maisbrood met kaas te bakken
Om het originele brood te bereiden, heb je nodig: 2 kopjes tarwe- en maïsmeel, 2 el. kefir, 1 eetl. olijfolie, ei, 1 theel. zout, 2 theel. droge gist, suiker, 200 gram kaas en een mengsel van Italiaanse kruiden.
Roer in een voldoende diepe kom het tarwe- en maïsmeel door elkaar. Voeg vervolgens droge gist, zout, kruidenmengsel en geraspte kaas toe. Meng alles goed. Als je geen melange van Italiaanse kruiden kunt vinden, kun je tijm, groene ui en basilicum gewoon apart gebruiken.
Vorm vervolgens een mooi glaasje van het bloemmengsel en maak een kleine inkeping in het midden. Giet kefir en olijfolie in dit kuiltje. Kneed het deeg. De toevoeging van tarwebloem kan nodig zijn. Het belangrijkste is om het deeg te kneden zodat het van je handen blijft plakken. Bedek de kom met het deeg met een deksel en een handdoek. Zet het ongeveer veertig minuten op een warme plaats. Hierna moet het deeg opnieuw worden gekneed.
Vet een ovenschaal in met boter en giet het deeg erin. Prik er met een vork in en maak een paar sneden. Welnu, verwarm dan de broodbakmachine voor op 200°C en bak de maisbrood veertig minuten. Als de kooktijd voorbij is, haal je het brood eruit en laat je het een beetje brouwen. Dit duurt meestal tien minuten.
