Deze cake heeft een delicate textuur en is zeer eenvoudig te bereiden. Het kan worden geserveerd met thee, bereid voor ontbijt of diner. De grote hoeveelheid spinazie in dit gerecht maakt het ook gezond en voegt een vleugje pikantheid toe.
Het is nodig
- - 2 lagen kant-en-klaar bladerdeeg;
- - 500 g ricottakaas;
- - 500 g verse of diepvriesspinazie;
- - een bosje groene uien;
- - 200 g zure room;
- - 5-7 zongedroogde tomaten;
- - zout en zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Ontdooi het deeg bij kamertemperatuur. Leg een laag in een ovenschaal en zorg ervoor dat de zijkanten worden gemaakt.
Stap 2
Gooi de ricotta met zure room, fijngehakte spinazie en groene uien. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de voorbereide vulling gelijkmatig over het deeg.
Stap 3
Snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en strooi ze over de wrongelmassa. Bedek de vulling met de rest van het deeg en knijp de randen dicht. Bak 30-40 minuten op 180°C.
