Croutons met kaas zijn een snel en smakelijk gerecht voor ontbijt of diner. Ze kunnen in de oven worden gekookt of in een pan worden gebakken. Voeg kruiden toe aan de kaas of garneer met plakjes groente om het gerecht nog smakelijker en gezonder te maken.
Croutons met kaas en bier
Je zal nodig hebben:
- 6 dikke sneden witbrood;
- 3 eetl. eetlepels boter;
- 250 g milde kaas;
- 0,5 tl rode gemalen peper;
- 1 eetl. een lepel zoete mosterd;
- 2 eidooiers.
Bak de sneetjes brood aan beide kanten goudbruin. Smelt de boter en meng met de geraspte kaas. Giet bier bij het mengsel, voeg de opgeklopte dooiers, rode gemalen peper en mosterd toe. Stamp alles tot een homogene massa, hiervoor kun je een mixer gebruiken. Verwarm de kaasmassa in een pan zonder het aan de kook te brengen. Bestrijk het geroosterde brood met het mengsel en leg het op een bakplaat. In een op 200°C voorverwarmde oven de croutons goudbruin bakken. Serveer gegarneerd met verse kruiden.
Croutons met mozzarella en tomaten
Dit heerlijke gerecht in mediterrane stijl moet warm worden gegeten. De grootste charme ligt in het contrast tussen malse mozzarella en lookbrood met een knapperige geroosterde korst.
Je zal nodig hebben:
- 4 sneetjes wit toastbrood;
- 100 gram mozzarella;
- 1 teentje knoflook;
- 1 eetl. een lepel boter;
- enkele blaadjes basilicum;
- 1 grote rijpe tomaat;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper.
Snijd een teentje knoflook doormidden en wrijf er sneetjes brood mee in. Vet ze vervolgens aan beide kanten in met olie en bak ze goudbruin in een koekenpan. Snijd terwijl het brood roostert de mozzarella en tomaat in gelijke cirkels. Leg de kaas op het brood, leg de tomaten erop, bestrooi ze met zout en gemalen peper. Garneer de croutons met verse basilicumblaadjes en serveer direct.
Croutons met kaas en spek
Dit gerecht kan worden geserveerd als warm voorgerecht of als hoofdgerecht bij het diner. Gebruik gerookte ham in plaats van spek - het smaakt ook geweldig.
Je zal nodig hebben:
- 125 g cheddarkaas;
- een paar bieslookveertjes;
- 1 kleine ui;
- 250 g mager spek, in plakjes gesneden;
- 150 ml magere room;
- 6 sneetjes zemelenbrood;
- vers gemalen zwarte peper.
Bak het spek in een droge koekenpan tot het knapperig is. Snipper de ui fijn en bruin in het spekvet. Maal de kaas met een blender, hak de bieslook fijn en leg deze op de kaas. Voeg gebakken spek en uien toe, giet de room erbij. Breng het mengsel over in een pan en verwarm. Rooster de sneetjes toast in de broodrooster. Verdeel er kaaspasta over en serveer. Indien gewenst kunnen de croutons extra bruin worden in de op 200°C voorverwarmde oven.
