Cottage cheese-koekjes zijn een geweldig compromis tussen degenen die geloven dat voedsel gezond moet zijn en degenen die vinden dat het lekker moet zijn. Kleine koekjes zijn een geweldige aanvulling op thee of koffie, een glas melk of sap. Ze kunnen zowel een feestelijke tafel versieren als u op weekdagen plezieren.
Het is nodig
- Wrongelkoekjes met jam
- - 220 g boter;
- - 200 g kwark 5% vet en lager;
- - 30 g zure room;
- - vanille-extract;
- - 250 gram bloem;
- - 1/4 theelepel zout;
- - jam;
- - 2 eetlepels. ik. melk;
- - poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Snijd de boter in stukjes en klop met een mixer of keukenmachine tot een enkele homogene luchtige massa. Neem een zeef en wrijf de kwark er direct door in de boter, roer en voeg de zure room en het vanille-extract toe.
Stap 2
Meng bloem en zout en zeef in een aparte kom. Giet de bloem in een dun straaltje bij het boter-wrongelmengsel en meng het op lage snelheid. Dek de kom af met huishoudfolie en zet 3-4 uur in de koelkast.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 250C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 4
Neem 1/4 van het deeg en rol het dun uit op een met bloem bestoven werkvlak. Bewaar het deeg waar je nu niet mee werkt in de koelkast. Snijd het opgerolde deeg in kleine vierkantjes van 6 cm. Leg in het midden een theelepel jam of dikke jam. Niet minder lekker, maar niet zo zoet, deze koekjes zullen blijken als je de vierkanten met kaneel bestrooit. Je krijgt een interessante smaak door gemalen noten te mengen met honing en jam te vervangen door deze massa.
Stap 5
Vouw elk vierkant diagonaal doormidden. Druk op elke driehoek zodat de vulling zich over de binnenkant verspreidt en beide helften hem stevig "verzegelen". Maak buizen van de driehoeken door ze van het brede uiteinde naar de hoek tot een rol te rollen. Buig de buizen in een halvemaanvorm. Spreid de koekjes uit op een bakplaat. Herhaal de procedure meerdere keren met het resterende deeg. Je kunt de halve maantjes dicht genoeg bij elkaar zetten, want deze koekjes veranderen niet veel van formaat tijdens het bakken.
Stap 6
Neem een kopje melk, dip er een deegborstel in en bestrijk hiermee de koekjes. Zet de bakplaat in de oven en bak de koekjes 15-20 minuten tot ze mooi goudbruin zijn. Laat iets afkoelen en bestuif met poedersuiker. Bewaar in een luchtdichte verpakking niet langer dan 1-2 weken.
