Hier is een recept voor een eenvoudig te maken kwarkkoekje dat je nooit in de steek laat: het koekje blijkt mals te zijn en heeft een rijke kwarksmaak.
Het is nodig
- Ingrediënten:
- - kwark (250g);
- - boter (200g);
- - zout (snuifje);
- - suiker (naar smaak);
- - bloem (2 glazen);
- - bakpoeder (1 theelepel) of soda (snuifje).
- Extra ingrediënten (optioneel):
- - kaneel;
- - vanilline;
- - poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Smelt de boter (200g is iets minder dan een standaardverpakking), laat afkoelen en giet het dan in een kom.
Stap 2
Voeg kwark toe (250g is één pak), bakpoeder of bakpoeder, een beetje zout, eventueel vanilline en suiker. Omdat de koekjes suiker bevatten, hoeft u geen suiker aan het deeg toe te voegen.
Stap 3
Roer geleidelijk de bloem erdoor (ongeveer 2 kopjes). Voeg voldoende bloem toe zodat het deeg zacht, elastisch is en niet aan je handen plakt. Het blijkt het deeg.
Stap 4
Van het resulterende deeg vormen we eerst ballen, maken ze plat en krijgen pannenkoeken. Rol de suiker aan beide kanten in, vouw hem dubbel en dan nog een keer, je krijgt een driehoek. We verspreiden het op een bakplaat. (Als dit niet de eerste keer is dat je deze koekjes kookt, kun je in dit stadium de andere kant op gaan: rol het deeg uit, gebruik de vormen, rol de resulterende figuren in suiker en leg ze op een bakplaat, pas de oventemperatuur aan en kooktijd zelf).
Stap 5
We zetten de koekjes in een voorverwarmde oven (180-190 graden) en bakken ze in 15-25 minuten goudbruin, de gemiddelde kooktijd is 20 minuten.
Stap 6
We halen uit de oven, laten iets afkoelen. Bestrooi eventueel met poedersuiker. Het koekje is klaar.
