De Crêpeville cake is een gerecht uit de Franse keuken. Deze cake is gebaseerd op pannenkoeken, wat heel ongebruikelijk is. De delicatesse blijkt ongelooflijk lekker, geweldig en mals te zijn, het is onmogelijk om jezelf los te maken van het eten van deze cake.
Het is nodig
- - 270 g bloem
- - 650 ml melk
- - 4 eieren
- - een snufje zout
- - 1 theelepel bakpoeder
- -1 eetl plantaardige olie
- - 250 g kristalsuiker
- - 1,5 eetl. cacao
- - 25 g boter
- - 2 theelepels poedersuiker
- - 50 g noten
- - 40 g chocolade
- - 2 sinaasappels
instructies:
Stap 1
Bereid het deeg voor. Meng eerst de bloem en het bakpoeder en voeg dan 1 theelepel toe. kristalsuiker en zout, alles goed mengen.
Stap 2
Giet de helft van de melk in een klein stroompje, roer. Voeg vervolgens de eidooier en plantaardige olie toe, meng alles goed en giet de rest van de melk erbij. Klop het eiwit in een mixer tot dik schuim en voeg toe aan de melk-bloemmassa.
Stap 3
Giet plantaardige olie in een koekenpan en bak dunne pannenkoeken.
Stap 4
Bereid de crème voor. Pers de sinaasappels. Klop 2 eieren los met 125 g kristalsuiker, 1 eetl. meel.
Stap 5
Breng het sinaasappelsap aan de kook en voeg het ei- en bloemmengsel toe. Laat op laag vuur sudderen tot het ingedikt is.
Stap 6
Snijd de pannenkoeken om ze gelijkmatig te maken. Bestrijk met room en stapel. Vet de bovenste pannenkoek niet in.
Stap 7
Maak Nutella Chocolade Crème. Meng cacao, 70 g kristalsuiker en 1 eetl. meel. Klop een ei en 250 ml melk los. Kook het ei-melkmengsel op laag vuur, breng aan de kook en voeg het chocolademengsel toe, kook tot het kookt, 10-12 min. Haal van het vuur, laat 25-30 minuten afkoelen, voeg boter toe en roer goed.
Stap 8
Smeer de room op de zijkanten van de cake en de bovenste pannenkoek. Garneer met gehakte noten, chocolade en poedersuiker.
