Borsjt wordt beschouwd als een traditioneel gerecht van de Oost-Slaven; het heeft lang en stevig de dominante plaats op de Russische tafel ingenomen. Het is niet verwonderlijk dat een dergelijke traktatie als een van de eerste op tafel wordt geserveerd aan buitenlandse gasten. Nadat ze de smaak van borsjt hebben geëvalueerd, willen ze later vaak leren hoe ze het moeten koken.
Hoe leer je een buitenlander rode borsjt koken
Mensen uit een ander land leren borsjt te koken is natuurlijk het beste, bijvoorbeeld. Dan kunnen ze het recept niet alleen beter onthouden, maar ook correct gebruiken in hun eigen land. Lees eerst een lijst met de belangrijkste ingrediënten van rode borsjt voor. Deze omvatten: rundvlees of varkensvlees zonder been, aardappelen, kool, bieten, wortelen, uien, tomaten of tomatenpuree, peterselie.
Bereid vervolgens de bouillon met de buitenlander, vraag hem het vlees te wassen, doe het in een pan en leg het op het vuur. Wanneer het water kookt, leg dan uit waarom het nodig is om het resulterende schuim voorzichtig op tijd te verwijderen. Wacht dan tot het vlees gaar is.
Begin na ongeveer een uur met het samen bereiden van de groenten. Schil aardappelen, uien, bieten en wortelen. Verbrand de tomaten met kokend water en snijd ze in blokjes. Hak de kool fijn. Snipper de ui en snijd de wortelen en bieten in dunne reepjes. Verhit wat plantaardige olie in een koekenpan en fruit hierin de uien, wortelen en bieten ongeveer 5 minuten. Voeg dan de tomaten toe en laat een paar minuten sudderen. Voeg een lepel tomatenpuree toe, voeg een beetje water toe en laat nog 3 minuten sudderen. Let op de buitenlander dat de consistentie van het gebraad dik genoeg moet zijn.
Als het vlees gaar is, leg je het op een bord en gooi je de gesneden aardappelen in de bouillon. Breng aan de kook, breng op smaak met zout en kook tot het bijna gaar is. Vraag aan het einde de buitenlander om de bouillon onder uw strikte begeleiding te zouten, frituur en kool toe te voegen. Als de borsjt weer kookt, kook dan nog ongeveer 5 minuten, verwijder het schuim en zet het vuur uit. Gooi gehakte peterselie en stukjes gekookt vlees, dek af en laat het brouwen. Zorg ervoor dat je uitlegt dat de consistentie van de borsjt dik genoeg moet zijn, maar niet als een stoofpot.
Tot slot, leer een buitenlander hoe hij borsjt correct moet serveren en leg uit dat de smaak kan worden verbeterd door zure room toe te voegen, die aan het bord moet worden toegevoegd. Bied hem ook zwart brood, spek en knoflook aan voor borsjt.
Hoe leer je een buitenlander groene borsjt koken
Leg aan een burger van een ander land het verschil uit tussen rode en groene borsjt. Het bestaat uit het feit dat de laatste wordt bereid zonder tomaten en bieten. Verse zuring wordt gebruikt in plaats van kool en groene zuring wordt gebruikt in plaats van uien. Let op dat er een rauw en daarna gekookt ei aan de groene borsjt wordt toegevoegd.
Kook de bouillon samen zoals hierboven beschreven. Voeg er dan de gesneden aardappelen aan toe. Als het kookt, voeg je zout en juliennewortels toe aan de bouillon. Vraag in de tussentijd de buitenlander om de zuring grondig te wassen, de poten ervan af te snijden, te hakken en toe te voegen aan de aardappelen. Laat hem dan de zuring en de groene uien snijden. Als de aardappelen gaar zijn, doe groene uien en zuring in een pan en breng aan de kook. Klop het ei en leer de buitenlander om het correct aan de borsjt toe te voegen - giet het hiervoor in een langzame stroom in het midden van de pan en laat hem het op dit moment snel in de borsjt roeren. Hierdoor ontstaat een klein spinnenweb.
Giet de borsjt in kommen en vraag je buitenlandse assistent om de gekookte eieren te pellen, ze doormidden te snijden en toe te voegen aan de borsjt. Serveer het gerecht met zure room.
