Geurige kersenjam kan je op winteravonden doen denken aan zomerdagen. Hoe het te koken? Gebruik een beproefd recept. Het bereiden van zo'n lekkernij is heel eenvoudig.
Het is nodig
- - 500 gram kersen,
- - 900 gram suiker.
instructies:
Stap 1
Steriliseer potten en deksels. Omdat er maar weinig ingrediënten zijn, zijn drie kleine potjes voldoende.
Stap 2
Sorteer de kersen, scheur de staarten eraf, spoel goed af met water.
Stap 3
Giet het water van de bessen af. Het is niet nodig om al het water af te tappen, laat wat over voor het sap. Giet suiker bij de bessen (pas de hoeveelheid suiker naar smaak aan), meng goed. Als u zeer sappige bessen gebruikt, roer dan voorzichtig om de vrucht niet te beschadigen.
Stap 4
Laat de kersen een half uur op kamertemperatuur staan. Gedurende deze tijd zal de kers sap geven. Indien gewenst kun je een beetje framboos aan de kersen toevoegen. Als er niet genoeg sap is, wacht dan nog eens tien minuten.
Stap 5
Breng de kersen met sap over in een pan of kookpan (afhankelijk van wat handiger is om te koken), breng aan de kook. De jam zal veel schuim produceren, dus schep het eraf met een lepel. Kersenschuim kan worden geserveerd bij pannenkoeken of worden gebruikt in verschillende desserts voor kinderen.
Stap 6
Kook de jam tien minuten, haal hem dan van het vuur en laat afkoelen. Leg dan de jam op het vuur en kook nog tien minuten, koel af, kook een derde keer. Schik de hete jam in voorbereide potten, draai de deksels vast. Nadat de jam is afgekoeld, bewaart u deze in de voorraadkast.
