Lever kan worden gebruikt om veel heerlijke gerechten te maken. Het kan worden gekookt, gebakken, gebakken en zelfs gevuld. Hepatische minicakes kunnen een handige optie zijn om op de feesttafel te serveren.
Het is nodig
- - kippenlever - 05, kg;
- - kippenei - 2 stuks;
- - melk - 100 ml;
- - tarwebloem - 100 g;
- - plantaardige olie - 3 eetlepels;
- - bakpoeder of soda - 1/3 tl
- - uien - 2 stuks;
- - wortelen - 1 st.;
- - kaas - 200 g;
- - mayonaise - 200 g;
- - knoflook - 3 teentjes;
- - zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Om deeg te bereiden voor het bakken van pannenkoeken uit de lever, moet je verschillende manipulaties uitvoeren. Was de kippenlever, snij in kleine stukjes, hak fijn of maal met een blender.
Stap 2
Was vervolgens de eieren, breek ze in een aparte container, meng. Combineer lever, eieren, melk en bloem. Voeg 2 eetlepels plantaardige olie en bakpoeder toe. Doe de resulterende massa in kleine porties in een hete pan, bak aan beide kanten.
Stap 3
Nadat je de leverdeegpannenkoekjes hebt bereid, laat je de halffabrikaten op een schaal liggen en begin je met het bereiden van de vulling.
Stap 4
Om een laag te maken, moet je de teentjes knoflook schillen en ze vervolgens door een pers halen. Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Combineer kaas, knoflook, mayonaise en peper in een kom.
Stap 5
Pel de ui, hak fijn. Rasp schone wortelen, bak samen met uien in hete plantaardige olie. Na het frituren kun je 2 eetlepels water toevoegen, 2-3 minuten laten sudderen. Gebruik het zout naar eigen smaak.
Stap 6
Verzamel stapels leverpannenkoeken, bepaal zelf de hoogte. Besmeer elke pannenkoek met mayonaisemengsel, bestrooi met uien en wortelen.
Stap 7
Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet de bakplaat met de mini patécakes 10 minuten in. Koel de afgewerkte leversoesjes een beetje, garneer met kruiden en cherrytomaatjes.
