Pompoen bevat vitamines en micro-elementen die nuttig zijn voor de menselijke gezondheid (ijzer, bètacaroteen, magnesium, vitamine C, E, groep B, magnesium, kalium, enz.). Je kunt er veel heerlijke gerechten uit koken: aardappelpuree, stoofschotels, stoofschotels, het wordt toegevoegd aan salades, ontbijtgranen, smoothies. Maak pompoensoep en geniet van de rijke smaak van dit gerecht.
Pompoensoep
Je zal nodig hebben:
- gehakt - 1-2 eetlepels;
- pompoenpuree - 1 glas;
- pompoen - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie;
- zout, peper, kruiden naar smaak.
Voorbereiding
Voeg gehakte uien, gehakte wortelen toe aan het gehakt. Bak alles in een voorverwarmde pan goudbruin en schenk er dan een glas pompoenpuree bij.
Giet water in een pan en voeg zout toe. Nadat het water kookt, laat u de gesneden pompoenstukjes zakken. Kook de pompoen gaar en voeg dan het mengsel van gehakt, groenten en pompoenpuree toe aan de pan.
B' olie. Kruid met peper, zout, pers de knoflook uit.
Serveer pompoensoep met kruiden en zure room.
Pompoenpureesoep
Je zal nodig hebben:
- pompoen - 600 g;
- kipfilet - 300 g;
- aardappelen - 100-200 g;
- wortelen - 100 g;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- kaas (harde variëteiten) - 50 g;
- citroensap - 0,5 theelepel;
- boter - 1 eetlepel;
- zout, laurier, peterselie - naar smaak;
- zure room - 1-2 eetlepels
Voorbereiding
Kook de kipfilet gaar. Giet water in een pan, doe kleine stukjes kipfilet, voeg zout, de helft van de gepelde ui, kruiden naar smaak, zwarte peperkorrels, 1 teentje knoflook toe.
Bak apart in een pan gehakte uien, een beetje gehakte greens in boter. Leg vervolgens de geraspte wortelen en bak alles samen tot ze gaar zijn. Schil en snijd de aardappelen en pompoen in blokjes. Voeg de gesneden pompoen en aardappelen toe aan de pan.
De bouillon waarin de kip is gekookt moet worden afgetapt en ongeveer 1 liter giet het gefrituurde mengsel in een pan.
Dek de pan af en laat 15-20 minuten sudderen, tot de pompoen zacht is. Voeg op het einde gehakte knoflook toe.
Maal de soep met een blender tot een puree-consistentie. De dichtheid kan worden aangepast. Als de pompoensoep dik is, voeg dan de bouillon toe.
Voeg zout, een beetje citroensap, geraspte kaas, in stukjes gesneden kip toe. Roer en breng de soep op laag vuur aan de kook.
Soep is het lekkerst met gebakken broodblokjes, kruiden en zure room.
Pompoensoep
Je zal nodig hebben:
- vleesbouillon - 1-1, 5 l;
- pompoen - 300 g;
- wortelen - 1 stuk;
- lamp;
- knoflook;
- zout, peper, kruiden.
Voorbereiding
We maken de pompoen schoon en snijden in kleine stukjes. Smeer elk stuk in met olijfolie, bestrooi met sesamzaadjes. Verwarm de oven voor en bak de pompoen gaar.
Bak de gesnipperde ui en wortel in een koekenpan goudbruin.
Doe stukjes gebakken pompoen en gebakken wortelen met uien in de vleesbouillon. Breng aan de kook, voeg zout, peper, gehakte kruiden naar smaak toe.
