Eend met aardappelen in een slowcooker is een zeer smakelijk gerecht dat bij elke gelegenheid op tafel kan worden geserveerd. Het blijkt niet minder lekker als er tijdens het koken aubergines aan het gerecht worden toegevoegd. Het eten blijkt ongewoon mals en de smaak is geweldig.
Het is nodig
- - 500 g eendenborst (je mag iets meer nemen);
- - een kilo aardappelen (het gerecht is lekkerder met jonge aardappelen);
- - een middelgrote aubergine;
- - drie tot vier teentjes knoflook (je kunt ook gedroogde knoflook in zakjes gebruiken, dat wordt in alle supermarkten verkocht);
- - zout en peper naar smaak);
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
De eerste stap is om de aubergine te wassen (indien nodig de schil eraf snijden), in grote stukken snijden, in een kom doen, licht zouten en 15-20 minuten laten staan (dit is nodig om overtollig vocht te laten komen uit, dus het is beter om de groente te bakken).
Stap 2
Neem vervolgens de eendenborst, scheid de botten en snijd het vlees (hoe kleiner je het snijdt, hoe sneller het gerecht gaar is). De botten zijn moeilijk te scheiden, dus in dit stadium is veel werk vereist.
Stap 3
Zet de multicooker aan, stel de "frituur" -modus in, giet plantaardige olie in de kom en leg de stukjes vlees. Bak het goed zodat het een bruinachtige tint krijgt (je moet ervoor zorgen dat het op geen enkele manier verbrandt).
Stap 4
Vervolgens moet je de aardappelen schillen en wassen, ze snijden (de grootte van de stukjes is naar eigen goeddunken) en in de multicooker-kom aan het vlees doen, gehakte knoflook, zout, peper toevoegen en 10 minuten bakken, zonder de pan te sluiten deksel.
Stap 5
Spoel de aubergines van zout en doe ze in een multicooker, giet er een glas schoon water in (je kunt meer of minder toevoegen, het hangt allemaal af van wat voor soort gerecht je uiteindelijk wilt krijgen), sluit dan de multicooker-kom, stel de "stoven" -modus in op 30 minuten.
Nadat de tijd is verstreken, moet het gerecht worden geproefd en, indien nodig, zout en peper toevoegen.
Stap 6
Het is het beste om eend te serveren met aardappelen en aubergines met zure room en fijngehakte kruiden, bijvoorbeeld dille, peterselie.
