Van vis kunnen verschillende en ongewone gerechten worden bereid. Het past goed bij zeevruchten, groenten, paddenstoelen, wortelgroenten en zelfs vlees. Daarom zijn visgerechten met toevoeging van andere ingrediënten altijd origineel en met een interessante smaak.
instructies:
Stap 1
Probeer een salade van forel en inktvis. Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig: meerdere slablaadjes, een heel inktviskarkas, een kwart veelkleurige Bulgaarse peper (geel, oranje, rood, groen), 200 g forel (filet), 1 bosje uienveren, plantaardige olie, mayonaise en zout.
Het kookproces begint met het feit dat het karkas van de inktvis moet worden ontdaan van de huid en ingewanden en het akkoord moet worden verwijderd. Kook de inktvis vervolgens drie minuten in gezouten water. Snijd het voorbereide inktviskarkas in halve ringen. Hak de uienveer fijn. Snijd de paprika in dunne reepjes. Was de forel, droog hem, bestrooi met zout aan alle kanten en bak in een stuk in boter tot hij zacht is. Daarna afkoelen en in blokjes snijden. Alle ingrediënten worden afwisselend in rijen op de schaal gestapeld, versierd met slablaadjes en overgoten met mayonaise.
Stap 2
Maak een viskrans met snoekbaars en zalm. Voor dit interessante gerecht heb je twee soorten vis nodig: 300 g snoekbaars en zalmfilets, 6 sneetjes brood, 200 g kaas, een ei, een bosje groene dille, citroen, mayonaise, plantaardige olie, kruiden, zout.
De visfilets worden gewassen, gedroogd en in reepjes gesneden. De strepen moeten zo lang en dun mogelijk zijn. Je moet ze zouten en peperen. Weef vervolgens staartjes van reepjes zalm en snoekbaars en rol ze tot ringen. Giet mayonaise op de ringen en bak een kwartier op 180°C in de oven. Hak de dille fijn, rasp de kaas fijn. Voeg dille en ei toe aan de kaas. Verwijder de korst van de sneetjes brood, snijd kleine driehoekjes uit het vruchtvlees. Verhit plantaardige olie. Breng het kaasmengsel aan op de driehoeken van het brood. Leg de croutons in een koekenpan met het kaasmengsel naar beneden gericht. Bak de croutons aan één kant gedurende drie minuten. Serveer viskransen met croutons met geroosterde citroen.
Stap 3
Je kunt forel gevuld met champignons koken. Je hebt nodig: een karkas van rivierforel, 75 g champignons, 75 g paprika, een ui, kruiden, zout, plantaardige olie.
Darmen en pellen middelgrote rivierforel. Grondig spoelen. Verwijder voorzichtig de rand en maak deze schoon van de overblijfselen van vispulp. Snijd de ui in zeer kleine blokjes. Was de champignons, hak ze fijn. Bak met uien samen in plantaardige olie. Snijd de paprika in blokjes en doe in een pan met champignons en uien. Voeg daar de vispulp toe die van de nok is verwijderd. Bak alles drie minuten. Vul het gezouten forelkarkas met het gebakken mengsel. Bevestig de abdominale incisie. Leg de gevulde forel op een bakplaat, geef het een gebogen vorm en stuur het 10 minuten naar een oven die is verwarmd tot 180 ° C.
