Multicooker wordt tegenwoordig steeds populairder bij huisvrouwen die graag lekkere en gezonde gerechten bereiden. Ze maken bijzonder goed gestoofde schnitzels, die sappig, zacht en een consistentie hebben die op de tong smelt. Tegelijkertijd kost het koken van gestoofde schnitzels met een multicooker niet veel moeite of tijd.
Om koteletten te bereiden, neem 500 g rundergehakt / varkensvlees, 1-2 uien, een paar sneetjes brood gedrenkt in melk, 1 el. zout, 2 eetl. ketchup, 2 eetlepels zure room, evenals zwarte gemalen peper naar smaak. Hak de ui fijn, meng deze met het bereide gehakt en haal alles door een vleesmolen, voeg dan in melk gedrenkt broodkruim toe aan het gehakt, peper, zout en meng het vlees goed. Doe het dan in een plastic zak, pak het bij de open randen, knijp ze uit en klop het gehakt op de keukentafel recht in de zak. Verwijder het gehakt, vorm het tot middelgrote pasteitjes en rol ze door paneermeel of bloem.
Runder- en varkensgehakt voor gestoofde schnitzels worden samen gebruikt om het gerecht zo sappig en smakelijk mogelijk te maken.
Plaats de gevormde rauwe schnitzels in een slowcooker, ingevet met groente of boter, en zet de bakmodus aan, waarbij de timer op vijftien tot twintig minuten wordt ingesteld. Terwijl de schnitzels aan één kant worden gebakken, bereidt u de saus door zure room met ketchup te mengen en er een maatbeker water in te gieten. Roer de saus goed door en giet over de roosterende schnitzels, draai ze ondersteboven en zet de sudderstand gedurende zestig minuten aan. Haal na verloop van tijd de sappige zachte pasteitjes uit de multikoker en serveer ze met een bijgerecht van pasta of aardappelpuree, die erin kan worden gekookt op het vet dat vrijkomt door de pasteitjes.
Voor het bereiden van geurige koteletten met champignons (aspenpaddestoelen, boletuspaddestoelen of champignons), neem 700 g vers varkensvlees of rundergehakt (u kunt combineren), 2 eieren, 2 aardappelen, 300 g champignons of diverse champignons (zowel champignons als oesterzwammen geschikt zijn), 2 uien en 1 bosje verse dille of peterselie. U kunt ook 3 eetlepels bereiden. zonnebloemolie, 3 el. paneermeel, en zwarte peper en zout naar smaak. Hak de champignons en een ui fijn en bak in plantaardige olie in een slowcooker, waarbij u de geschikte frituurmodus inschakelt. Schil en draai de tweede ui en aardappelen in een grote fractie van een vleesmolen, meng ze vervolgens met gehakt en klop er een rauw kippenei in.
Gestoofde schnitzels kunnen in een slowcooker worden gestoomd - dus ze zullen meer dieet en gemakkelijker voor de maag blijken te zijn.
Zout, peper en meng het bereide gehakt grondig, vorm er vervolgens met natte handen nette koteletten van, waarin de gehakte en gebakken champignons worden geplaatst. Dek de schnitzels goed af, rol ze aan alle kanten door paneermeel en bak ze samen met de overige champignons lichtbruin in bakmodus. Voeg daarna een kleine hoeveelheid water toe aan de multicooker en laat de pasteitjes tien minuten sudderen in de sudderstand. Serveer het afgewerkte gerecht warm en met je favoriete bijgerecht. Bestrooi de stoofschotels met fijngehakte peterselie of dille, of eventueel met mooi gesneden groenten.
