Frambozenjam kan een uitstekende basis zijn voor een zelfgemaakte taart. Maak er een vulling van of voeg direct toe aan het deeg. Een licht koekje of kruimeldeeg met jam wordt heel snel bereid en warm of koud geserveerd.
Geraspte taart
Van zanddeeg maak je een originele taart met een laag dikke frambozenjam. Volgens dit recept kun je gebakken goederen maken met andere soorten jam - de smaak zal iets anders zijn.
Je zal nodig hebben:
- 250 gram margarine;
- 1 ei;
- 200 g suiker;
- 3,5 kopjes tarwebloem;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 1 eetlepel citroensap;
- 300 g dikke frambozenjam.
In plaats van margarine kunt u ook boter gebruiken.
Hak de margarine fijn met een mes, voeg het ei toe, losgeklopt met suiker en frisdrank, geblust met citroensap. Giet de gezeefde tarwebloem in porties bij het deeg. Kneed het deeg - het moet stevig genoeg zijn. Verdeel het deeg in twee delen, rol elk tot een bal, wikkel het in plasticfolie en leg het een uur in de koelkast.
Bedek een bakplaat met bakpapier, wrijf de ene helft van het deeg erop. Strijk de kruimels glad met een mes en voeg de frambozenjam toe. Bedek de jamlaag met het resterende deeg, ook geraspt. Zet de taart in een voorverwarmde oven op 200C. Bak het product tot het bruin is. Verwijder de afgewerkte cake van de bakplaat, koel af en snijd in kleine stukjes.
Snelle frambozenjamtaart
Van jam kun je een lichte taart maken op kefir. Het bakt erg snel. Bovendien kan gekonfijte en zelfs licht gefermenteerde jam van elke dikte in het deeg worden gedaan. Een aangename frambozensmaak is gegarandeerd.
Je zal nodig hebben:
- 1 glas frambozenjam;
- 1 glas kefir;
- 1 ei;
- 2 kopjes tarwebloem;
- 3 eetlepels suiker;
- 0,5 theelepel bakpoeder;
- verschillende kristallen van citroenzuur;
- poedersuiker om te bestrooien.
Kefir kan worden vervangen door yoghurt of zure room, half verdund met melk.
Giet de jam in een diepe kom, voeg frisdrank toe, geblust met citroenzuur, opgelost in een theelepel water. Roer en laat een paar minuten staan. Giet vervolgens kefir in een kom, voeg suiker en een lichtgeklopt ei toe. Klop de massa tot een gladde massa en giet de gezeefde bloem er in porties in.
Vet een vuurvaste vorm in met boter en giet het deeg erin. Bak de cake in een op 200°C voorverwarmde oven. Het product moet gelijkmatig rijzen. Controleer de gereedheid van de cake met een tandenstoker - na het doorboren mogen er geen sporen van deeg op zitten.
Leg de gebakken taart op een bord en zet in de koelkast. Bestrooi het oppervlak met poedersuiker. In plaats daarvan kunt u chocoladesuikerglazuur gebruiken - smelt 100 g melkchocolade met 2 eetlepels melk in een waterbad en giet het mengsel over de cake. Smeer het glazuur met een mes, laat het opstijven en serveer het dessert voor de thee.
