Deze zoete theecake kan doordeweeks worden gemaakt met kant-en-klaar kruimeldeeg uit de supermarkt. Voor een feestelijke tafel kan elke gastvrouw deze gemakkelijk zelf klaarmaken. Het recept is vrij eenvoudig en smaakt een beetje als een traditionele cheesecake.
Het is nodig
- Voor de test:
- 1. Meel - 210 gr.
- 2. Suiker - 90 gr.
- 3. Boter - 140 gr.
- 4. Ei - 1 st.
- 5. Bakpoeder - 1 tl
- Om de vulling te bereiden:
- 1. Kwark - 0,5 kg
- 2. Zure room - 120 gr.
- 3. Eieren - 2 stuks.
- 4. Suiker - 130 gr.
- 5. Bessen (vers, diepvries, van compote) - 300 gr.
- 6. Vanilline - 1 zakje
instructies:
Stap 1
Eerst bereiden we de basis voor onze taart - zandkoekdeeg. Het wordt bereid volgens het klassieke recept: gezeefde bloem wordt gemengd met bakpoeder en vermalen tot kruimels met zachte boter.
Stap 2
Maal het ei met suiker en blijf roeren tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost. We doen het ei in het boter-bloemmengsel en kneden het deeg, dat niet aan de handen plakt en elastisch is. Het moet een half uur of iets langer op een koude plaats worden bewaard.
Stap 3
Maal kwark (bij voorkeur zelfgemaakt) met suiker en eieren. We halen het deeg uit de koelkast, rollen het in een laag met een dikte van 0,5 - 0,7 mm in de vorm van onze bakplaat. Als je zeker weet dat de cake niet zal verbranden in je oven, vet dan gewoon de bakplaat in met olie, anders is het beter om de bodem te bekleden met geolied perkament. We verspreiden het deeg op een bakplaat zodat de zijkanten worden verkregen.
Stap 4
Leg de wrongelvulling op het deeg, strijk het glad en de bovenste laag heeft bessen.
Als de bessen van compote zijn, giet dan de overtollige siroop af.
Stap 5
Nu kun je onze cake naar de oven sturen. Wij bakken op een temperatuur van ongeveer 180 graden
binnen een half uur.
Stap 6
De afgewerkte cake moet uit de vorm worden verwijderd nadat deze volledig is afgekoeld. Vervolgens moet het in porties worden gesneden en kan het worden geserveerd.
