Heerlijke rozige kroketten van malse kipfilet zijn snel en eenvoudig te bereiden. Krokant van buiten en zacht van binnen, ze zullen zowel volwassenen als kinderen verrukken met hun heerlijke smaak en aangename uitstraling.
Het is nodig
-
- kipfilet;
- eieren;
- meel;
- Witbrood;
- melk;
- zout;
- nootmuskaat;
- gemalen chili peper;
- plantaardige olie;
- zoete groene peper;
- Cherry-tomaten;
- paneermeel.
instructies:
Stap 1
Neem 500 gram kipfilet, spoel grondig en dep droog met een handdoek. Snijd in stukjes en rol in een fijngeraspte vleesmolen. Week een sneetje witbrood in een kwart glas melk. Knijp de kruimel eruit. Combineer het gerolde vlees met het geperste broodkruim en scrol opnieuw. Je moet een homogeen gehakt krijgen. Je kunt een blender gebruiken.
Stap 2
Voeg een kippenei toe aan het gehakt, meng.
Stap 3
Voeg een eetlepel tarwebloem, zout naar smaak, een beetje gemalen chili en een halve theelepel nootmuskaat toe. Meng goed.
Stap 4
Breek een ei in een kom en roer het door met een vork, voeg een beetje zout toe. Giet de paneermeel in een aparte kom. Strooi bloem op een tafel of keukenbord. Leg het gehakt op de bloem. Neem er een beetje van met een theelepel en vorm er met natte handen gehaktballetjes van niet groter dan een walnoot. Doop ze in bloem, dan in een ei en dan in paneermeel.
Stap 5
Zet de pan op middelhoog vuur. Verhit 500 gram olie voor diep vet erin. Dompel kipballetjes (elk 5-6 stuks) met een lepel of schuimspaan in kleine porties in diep vet. Bak in ongeveer drie minuten goudbruin. Verwijder de afgewerkte kroketten voorzichtig met een schuimspaan en leg ze op een papieren servet of handdoek om overtollig vet af te voeren. Bereid op dezelfde manier kroketten van alle gehakte kip.
Stap 6
Was een groene paprika, verwijder de zaadjes en snijd in plakjes ter grootte van een croqueta. Was en droog ook 100 gram cherrytomaatjes. Op houten spiesen, snaarkroketten, cherrytomaatjes en stukjes peper. Serveer de kroketten meteen terwijl ze warm zijn.
