Kersenstrudel is een ongelooflijk lekker dessert. De knapperige korst past goed bij de meest delicate bessenvulling. Doe alles volgens het recept en je wordt beloond met een werkelijk heerlijk toetje.
Het is nodig
- Voor het vullen:
- - 8 kopjes verse kersen
- - ¾ glas suiker
- - 2, 5 tafel. eetlepels maizena
- Voor de test:
- - 1, 4 kopjes bloem
- - 2 tafels. eetlepels griesmeel
- - een snufje zout
- - 5-6 tafel. lepels zachte margarine
- - 6 tafel. lepels opgewarmde room
- - 4e tafel. lepels water
- - 5 tafel. eetlepels paneermeel
instructies:
Stap 1
Verwijder de zaden van de kers en meng de bessen met suiker en zetmeel, zet in brand, breng aan de kook en laat 2 minuten sudderen. Koel bewaren.
Stap 2
Terwijl de vulling afkoelt, zeef je de bloem en het griesmeel met een glaasje op een keukenplank, maak je een kleine krater op de bovenkant van de glijbaan en doe je zout met dooier en 1-2 eetlepels margarine erin, giet de room en water. Kneed het deeg van dit verhaal, vorm er dan een platte klont van, bestrijk met vloeibare margarine en zet een half uur op een warme plaats.
Stap 3
Rol het afgewerkte deeg in een dunne laag, bestrooi tweederde ervan met paneermeel gebakken in margarine, leg de kersen erop, rol het deeg aan alle kanten en rol de laag in een buis, beginnend bij het uiteinde gevuld met vulling.
Stap 4
Bestrijk de strudel met de resterende margarine, bestrooi de bovenkant met poedersuiker en leg op een ingevette bakplaat. Bak in een oven van 200 ° C gedurende 20-25 minuten - tot ze goudbruin zijn.
