Koolvis of kabeljauwlever kan worden gebruikt om een eenvoudige maar heerlijke salade te maken. Door de delicate consistentie van de salade kan hij worden gevuld met taartjes of om de helft van eieren te versieren, en hij kan ook op crackers of canapés worden geserveerd. In dit geval zal hij elke feestelijke tafel versieren, inclusief Nieuwjaar en Kerstmis. Koolvis (kabeljauw)lever, ongelooflijk rijk aan mineralen, behoort tot voedingsproducten. Daarom is koolvis of kabeljauwleversalade periodiek nuttig voor iedereen, zelfs voor kinderen.
Het is nodig
- Producten:
- • koolvislever - 1 blikje (kan worden vervangen door kabeljauwlever);
- • kippen- of kwarteleitjes - 4 (8) stuks;
- • zout - op de punt van het mes;
- • gemalen zwarte peper of gemalen piment - op de punt van een mes;
- • mayonaise - 1-2 el. lepels;
- • groene uien;
- • verse dille.
instructies:
Stap 1
Open een blik lever in blik, gooi het product weg in een vergiet of zeef. Dit is nodig om de olie te laten glazuren, anders wordt het salademengsel te vettig. Terwijl de olie uit de lever loopt, leg je de eieren op het vuur en kook je ze in een "zak". Laat ze hiervoor minimaal 7-10 minuten koken. Koel gekookte eieren en pel ze.
Stap 2
Was groene uien en takjes dille, droog en hak ze fijn. Rasp gekookte eieren op een fijne rasp. Hak de koolvislever met een mes fijn en roer met eieren, kruiden en mayonaise.
Stap 3
Breng op smaak met zout en voeg gemalen zwarte peper toe. Salade klaar. Laat het 30 minuten trekken en serveer. Een slakom of cocktailglazen op maat zijn hiervoor geschikt. Je kunt ook deegtaartjes vullen met het resulterende delicate mengsel en decoreren met kruiden of ingeblikte groene erwten.
