Als u uw gasten of geliefden wilt plezieren, bereidt u de Tsarsky-salade voor. Heerlijk en delicaat, het zal een echte decoratie voor je tafel zijn. Geloof me, iedereen zal het zo leuk vinden dat er na het feest geen spoor meer van over is.
Het is nodig
-
- 140 gram rode kaviaar;
- 200 gram garnalen of 300 gram krabsticks en 300 gram inktvis,
- 100 gram harde kaas;
- mayonaise naar smaak;
- verse kruiden;
- 4-5 eieren;
- zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Neem een pan van 2 liter, vul deze met water en steek hem in brand. Spoel 200 gram garnalen onder koud water. Voeg als het water kookt zout naar smaak toe en voeg de garnalen toe. Kook ze twee minuten zonder de pan af te dekken met een deksel.
Stap 2
Kook 4 hardgekookte eieren, pel ze, scheid de dooier van het eiwit. Gebruik alleen eiwitten voor de salade. Rasp 100 gram harde kaas op een fijne rasp. Was een grote verse komkommer en rasp op een grove rasp. Rasp de eiwitten op een fijne rasp. Neem een brede slakom en leg de salade in laagjes, afwisselend: kaas, garnalen, komkommer, eiwit en kaviaar.
Stap 3
Zorg ervoor dat je elke laag goed bedekt met een dun laagje mayonaise en zout. Op de laatste laag: open een blikje rode kaviaar van 140 gram, leg de inhoud neer en strijk het zo netjes mogelijk glad met een omgekeerde lepel. Als het zout niet genoeg is, zal de salade smakeloos blijken te zijn.
Stap 4
In plaats van garnalen kun je krabsticks en inktvis gebruiken. Giet 300 gram inktvis met koud water en kook na het koken nog drie minuten, koel af en snijd in dunne reepjes, of als er een speciale rasp is, wrijf met kleine kruimels. Snijd 300 gram krabsticks in kleine blokjes.
Stap 5
Meng alle ingrediënten van de salade met mayonaise: krabsticks, inktvis, komkommer, eiwitten, 4-5 eieren en 140 gram kaviaar, zout naar smaak. In deze versie wordt geen kaas toegevoegd. Doe de salade in een slakom, garneer met fijngehakte verse kruiden en een eetlepel kaviaar, plaats een gekookt en gepeld kwarteleitje in het midden voor schoonheid.
Laat de salade ongeveer 20-30 minuten staan, maar niet meer. Als je het overdrijft, kan de kaviaar gaan barsten. Nadat de geraspte komkommer het sap vrijgeeft, dat naar de bodem van de slakom sijpelt, zal de salade weken en sappig worden.
