Als je je familie en vrienden wilt verrassen met een gerecht uit de kindertijd, lekker en makkelijk te bereiden, maak dan dumplings met kersen. Ze worden met plezier gegeten door zowel volwassenen als kinderen, omdat dit een zoet gerecht is en zeer bevredigend.
Het is nodig
-
- eieren - 3 stuks;
- kefir - 0,5 eetlepel;
- water - 0,5 eetlepel;
- bloem - 5 eetlepels;
- zout - 0,5 theelepel;
- kers - 1 kg;
- suiker - 600 gr.;
- griesmeel -3 eetlepels
instructies:
Stap 1
Bereid eerst het deeg voor. Neem een emaille pot en breek de eieren erin. Klop ze goed met een zoutmixer.
Stap 2
Geleidelijk, denk eraan om met een houten lepel te roeren, voeg kefir en dan water toe. Je moet gekookt water nemen, een beetje warm. Roer alles tot een glad geheel.
Stap 3
Zeef de bloem en giet een beetje in de pan met de blanco onder het deeg.
Stap 4
Zet het dan op tafel, na het toevoegen van bloem om te voorkomen dat het gaat plakken, en begin met kneden. Het moet strak zijn. Dek af met een servet en laat een half uur staan.
Stap 5
Nu moet je de vulling voor de dumplings voorbereiden. Was de kersen en pers de zaadjes eruit.
Stap 6
Voeg er suiker aan toe, roer en laat twintig minuten staan. Ze zou sap moeten geven om te laten leeglopen. Je hebt het niet nodig om dumplings te maken, maar je kunt er wel fruitdrank van maken.
Stap 7
Dan moet je griesmeel aan de kers toevoegen en goed roeren. Dit moet worden gedaan om ervoor te zorgen dat de dumplings hun vorm behouden.
Stap 8
Rol het deeg uit, maar niet heel dun zodat het sap er niet uitloopt. Gebruik een mal of gewoon glaasje om cirkels te maken.
Stap 9
Leg de vulling in elke cirkel en blind de randen. Begin dan met het knijpen van de randen van de knoedel. Maar je hoeft de randen niet samen te voegen, zoals bij dumplings. Je krijgt een halvemaanvorm.
Stap 10
Kook drie liter water en zout. Gooi de dumplings in kokend water en kook tot ze gaar zijn. Nadat ze drijven, moet je nog drie minuten koken. Houd er rekening mee dat je niet een groot aantal dumplings tegelijk in het water moet gooien, vooral niet als je een kleine steelpan hebt. Ze kunnen losraken, hun vorm verliezen.
Stap 11
Dumplings met zure room of ghee zijn goed. Eet smakelijk.
