De cake blijkt ongewoon lekker en geweldig te zijn. Bestaat uit vier citroenkorst gedrenkt in koffieroom. De delicatesse zal de feesttafel versieren en zowel het huishouden als de gasten verrukken.
Het is nodig
- - 200 g bloem
- - 200 ml kefir
- - 250 g boter
- - 200 g kristalsuiker
- - citroenschil
- - 1, 5 theel. bakpoeder
- - 400 ml melk
- - 1, 5 Art. ik. natuurlijke koffie
- - 5 eetl. ik. griesmeel
instructies:
Stap 1
Bereid het deeg voor. Klop boter met 150 g kristalsuiker. Rasp de citroenschil en voeg toe aan het boter-suikermengsel. Voeg kefir, bloem, bakpoeder toe en roer tot een gladde massa.
Stap 2
Bekleed een bakplaat met bakpapier en deeg. Bak in een voorverwarmde oven op 180 gedurende 30-35 minuten goudbruin. Haal uit de oven en laat afkoelen. Snijd het koekje in vieren. Snijd de cakes gelijkmatig met een schaal. En snijd de restjes in kruimels.
Stap 3
Bereid de crème voor. Week gelatine in koud water en laat 10-15 minuten staan, het moet opzwellen. Zet koffie in heet water. Daarna afkoelen en goed zeven. Giet de melk erbij en roer. Voeg griesmeel en 50 g kristalsuiker toe, meng goed en zet in brand, breng aan de kook, af en toe roeren. Haal van het vuur en laat afkoelen. Voeg gelatine toe aan het afgekoelde mengsel en roer.
Stap 4
Klop met een mixer 200 g boter op kamertemperatuur. Voeg het melkmengsel toe en klop tot een gladde massa.
Stap 5
Smeer elke korst in met room en leg ze op een schaal. Vet ook de bovenkant en zijkanten van de cake in. Bestrooi met kruimels en bewaar op een koele plaats gedurende 8-10 uur.
