Zeer gezonde kippenborstsoep met spinazie. Het blijkt zeer noodzakelijk te zijn in consistentie. Om te koken heb je een blender nodig. Ontdooi de spinazie en knijp het overtollige vocht er een beetje uit voor gebruik.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 500 g diepvriesspinazie;
- - 200 g kipfilet;
- - 3 glazen water;
- - 1 glas room;
- - 1 ui;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 2 eetlepels. eetlepels olijfolie;
- - laurier, nootmuskaat, tijm, peper, zout.
instructies:
Stap 1
Dit is een heel snel recept, zeker als je de kippenbouillon van tevoren hebt klaargemaakt. Zo niet, maak dan de pureesoep met de bouillon. Snijd hiervoor de gewassen kipfilet met de huid in kleine blokjes. Leg de kip in een pan met water, voeg tijm, laurierblaadjes (twee is voldoende), zout en peper toe. Na het koken 15-20 minuten onder een deksel op laag vuur laten sudderen. Open soms het deksel en verwijder het resulterende schuim, als u het niet verwijdert, wordt de bouillon troebel en donker.
Stap 2
Pel de ui en teentjes knoflook, hak ze fijn, bak ze samen in hete olijfolie. Voeg ontdooide geperste spinazie toe, laat ongeveer 5 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Stap 3
Haal het laurierblaadje uit de pan met de bouillon, doe de spinazie met uien en knoflook erin, kook nog 5-10 minuten. Giet daarna de soep in een blender, hak tot een gladde massa.
Stap 4
Doe de soep terug in de pan, giet er een glas room bij, verwarm samen, maar breng het niet aan de kook! Schenk de bereide kippensoep met spinazie in geportioneerde soepkommen, strooi er een snufje nootmuskaat over. Serveer de soep warm.
