Kool is een van de meest voorkomende en betaalbare voedingsmiddelen. Er zijn een groot aantal recepten voor het bereiden van koolgerechten. Ingelegde kool is goed als aperitief en een geweldige aanvulling op vlees. Het is niet moeilijk om het te koken en het kost wat tijd.
Het is nodig
- • kool - 1 st.,
- • wortelen - 2 stuks,
- • knoflook - 3 teentjes,
- • hete peper - 1 st.,
- • laurier - 3-4 st.,
- • anjer - 6 st.,
- • peperkorrels - 10 st.,
- • dillezaden - 0,5 el,
- • marinade:
- • drinkwater - 1,5 l,
- • azijn - 1 el (6%),
- • plantaardige olie - 1 el.,
- • zout - 4 eetlepels,
- • kristalsuiker - 9 el.
instructies:
Stap 1
Hak de koolvorken in vierkante stukjes, of wat je maar wilt, het belangrijkste is niet klein.
Stap 2
Was de wortelen en snij in dunne schijven. Pel de knoflook, plet hem met de platte kant van een mes, hak hem fijn. Snijd de bittere peper zo klein mogelijk.
Stap 3
Doe gekookte kool, wortelen, knoflook in een container. Voeg laurierblaadjes, dillezaden, kruidnagel en peperkorrels toe.
Meng alles goed.
Stap 4
Maak vervolgens de koolmarinade. Giet hiervoor een pan met water, voeg plantaardige olie en azijn toe. Breng vervolgens suiker en zout aan de kook.
Stap 5
Giet de hete marinade over de kool. Laat drie dagen bij kamertemperatuur staan.
Stap 6
Als de kool klaar is, kun je hem in de potten verdelen. Het is raadzaam zuurkool in de koelkast te bewaren.
