De winterverkoudheid nadert, waarbij je soms wilt smullen van bessen of fruit! Van gewone druiven kun je heerlijke jam maken voor de winter, die dan kan dienen als vulling voor een taart, en gewoon een heerlijk dessert voor een kop warme thee.
Het is nodig
- - 3 glazen water;
- - 1 kg druiven;
- - 1 1/5 kg suiker;
- - 2 gram vanilline.
instructies:
Stap 1
Neem een kilo druiven. U kunt de variëteit naar eigen goeddunken kiezen, maar het is natuurlijk beter om pitloze druiven te kopen. Spoel de bessen onder water, haal ze van de takken en doe ze in een geëmailleerde bak.
Stap 2
Maak suikersiroop voor de jam. Voor een kilo druiven moet je 600 ml gewoon water en 600 g kristalsuiker nemen (verdeel de resterende suiker in drie delen). Kook de siroop tot de suiker dik wordt en volledig oplost.
Stap 3
Giet de voorbereide bessen met hete siroop, laat 8-9 uur staan. Voeg daarna het eerste deel van de suiker toe, zet op laag vuur en kook gedurende 15 minuten - niet meer. Zet de toekomstige jam dan weer 8 uur opzij voor de winter. Herhaal de procedure dus twee keer met alle suikerdelen. Voeg de laatste keer een beetje vanilline toe aan de jam om het een aangenaam aroma te geven.
Stap 4
Steriliseer de jampotten van tevoren. Het is beter om het in kleine potten te sluiten - het is ook handiger om het op te slaan, en een open potje zal snel verdwijnen, je hoeft het niet lang in de koelkast te bewaren.
Stap 5
Giet hete druivenjam in potten, sluit de deksels goed. Bewaar op een koele, donkere plaats.
