Italiaanse soep is heel snel klaar. Het blijkt dat het rijk, aromatisch en erg lekker is. Dus ben je een liefhebber van de Italiaanse keuken, dan moet je dit voorgerecht zeker eens proberen.
Het is nodig
- - pasta - 1 handvol;
- - groente- of vleesbouillon - 2 glazen;
- - een wortel, een ui;
- - spek - 50 gram;
- - bonen - 2 eetlepels;
- - geraspte Parmezaanse kaas - 2 eetlepels;
- - basilicum - niet voor iedereen.
instructies:
Stap 1
Kook de pasta in een pan. Giet het meeste water af, maar laat een beetje achter.
Stap 2
Snipper de ui, snijd de wortel in halve ringen, bak in olijfolie.
Stap 3
Breng de bouillon aan de kook, voeg wortelen toe met uien, bonen (zowel vers als bevroren), kook samen tot ze gaar zijn.
Stap 4
Snijd het spek in plakjes, voeg samen met de pasta toe aan de soep. Als de soep te dik blijkt te zijn, voeg dan het water toe dat overblijft na het koken van de pasta. Kook nog een paar minuten.
Stap 5
De Italiaanse soep is klaar, serveer met geraspte kaas en verse kruiden. Eet smakelijk!
