Bij het koken worden vaak salades gevonden, die je hebt voorbereid en je krijgt een compleet en onafhankelijk gerecht, en niet alleen een geweldig aperitief. Bij deze gerechten hoort ook een warme groentesalade met een romige uiensaus. Dit is een stevig en onvergelijkbaar lekker gerecht.
Het is nodig
- - 100 g sperziebonen;
- - 300 g verse champignons;
- - 1 kipfilet;
- - 1 tomaat;
- - 1 bosje groene salade;
- - 3 stuks aardappelen;
- - 1 uienkop;
- - 200 ml melkroom;
- - 1 eetl. ik. meel;
- - zout naar smaak;
- - knoflook.
instructies:
Stap 1
Snijd om te beginnen de champignons in plakjes en bak ze lichtjes samen met sperziebonen in plantaardige olie.
Stap 2
Scheur de slablaadjes met je handen.
Stap 3
Kook de kipfilet, voeg kruiden en zout toe, snijd in middelgrote stukken.
Stap 4
Was de tomaat, snij in halve ringen.
Stap 5
Kook geschilde aardappelen in gezouten water. Koel, schil, snijd in halve ringen.
Stap 6
Bereid de romige uiensaus. Snijd de kop van een kleine ui in kleine blokjes, hak een teentje knoflook fijn. Bak groenten in plantaardige olie. Los een eetlepel bloem op in room en voeg dit mengsel geleidelijk aan de ui en knoflook toe, onder voortdurend roeren. Zout naar smaak, voeg kruiden toe (eventueel). Zodra de saus dikker wordt, van het vuur halen, iets afkoelen, goed kloppen met een blender.
Stap 7
Serveer terwijl het nog warm is.
Stap 8
Combineer alle ingrediënten van de salade, zout naar smaak, meng voorzichtig. Snijd de kwarteleitjes doormidden en leg ze als decoratie erop.
Stap 9
Saus over het gerecht gieten.
