Een multicooker is een geweldige hulp in een moderne keuken die koken een stuk makkelijker kan maken. Met behulp van dit "slimme" huishoudelijke apparaat zijn de huisvrouwen gewend geraakt aan het maken van geweldige blanco's, waarbij ze hun favoriete groenten inslaan. Eenvoudige tips voor het koken van lecho voor de winter in een multicooker helpen het dieet in het koude seizoen te diversifiëren.
Zelfgemaakte lecho in een slowcooker
Thuis lecho klaarmaken voor de winter is een geweldige manier om de paprikaoogst in zijn klassieke combinatie met tomaten te bewaren. De conserveermiddelen zijn 9% azijn, plantaardige olie, suiker en keukenzout.
Voor een pot van twee liter blanco's heb je 1,5 kg paprika en tomaten nodig. Groenten moeten grondig worden afgespoeld onder stromend water om verkreukelde en rotte exemplaren uit te sluiten. Paprika's - in tweeën gesneden en schil van zaden, stengels, snijd elke helft in plakjes.
Scheid de bevestigingspunten van de steeltjes van de tomaten, laat ze 3 minuten in kokend water zakken en verwijder, na het uitlekken van het vocht, de schil. Dan moet je de tomaten in een blender scrollen.
Bereide peper wordt in een kom van een moutkoker geplaatst, gegoten met tomatenpuree. Groenten moeten worden gemengd met vijf theelepels kristalsuiker, vier theelepels zout en een dozijn peperkorrels. Giet 125 ml geraffineerde zonnebloemolie erbij.
Bewaar onder het deksel in de "Stew" -modus van 40 tot 60 minuten tot de peper zacht is (afhankelijk van de kracht van de multicooker), doe dan de zelfgemaakte lecho in linnen schalen voor de winter en rol op.
Zelfgemaakte lecho-recepten voor een multicooker
Elke ervaren huisvrouw kan haar eigen geheimen delen over het koken van lecho voor de winter. In feite kunnen alle recepten volgens hetzelfde voorbeeld worden gemaakt, maar u kunt ze naar wens verrijken met bepaalde ingrediënten. U kunt bijvoorbeeld het volgende voorbereiden:
Voor 1,5 liter werkstukken heb je een kilo paprika en tomaten nodig, een pond wortelen, een paar grote uien en 4 teentjes knoflook. Leg de gewassen en verwerkte groenteplakken in lagen. Giet 50 ml ongeraffineerde plantaardige olie op de bodem van de multicookerkom en vervolgens: tomaten; ui; wortel; peper. De bovenste laag is knoflook, lavrushka-blad, een eetlepel zout en 3-4 eetlepels suiker. 5 minuten voordat de groenten klaar (zacht) zijn, gooi het laurierblad weg en voeg 2-3 theelepels azijn toe.
Een originele zelfgemaakte lecho met pompoen voor de winter is een reden om gasten te verrassen en fijnproevers te verrassen met een pittige snack. De basis van dit recept zal precies de meloencultuur zijn, bevrijd van de schil en in blokjes geplet. Bestrooi 600 g pompoen met een theelepel kristalsuiker, peper en zout naar smaak, 5 g van een mengsel van kurkuma, karwijzaad, paprika en basilicum. Meng alles en laat 15 minuten staan.
Blancheer daarna een paar gepelde tomaten, grote paprika's (1 st.). Hak de geblancheerde groenten fijn, snijd een paar uien en wortelen in dunne halve cirkels. Selecteer de "bak" -modus op de multicooker, giet 5 eetlepels plantaardige olie in de kom en verwarm deze. Bak pompoenen, uien en wortelen onder voortdurend roeren, meng met peper en tomaten, zout en peper naar smaak indien nodig.
Houd de lecho met pompoen 30-40 minuten in de "Stew" -modus. Vergeet niet op tijd 1, 5 theelepels azijn in te schenken. Je weet al hoe je lecho voor de winter kookt in een slowcooker en je kunt experimenteren: voeg courgette, kool, rijst toe aan het aantal ingrediënten. Al deze recepten zijn niet alleen te gebruiken voor bereidingen, maar ook als heerlijk bijgerecht, onderdeel van een salade. In de laatste twee gevallen sla je de azijn gewoon over en geniet je meteen van de smaak van je favoriete groenten.
