De geboorteplaats van een taart genaamd "Chabela" is Mexico. In dit land is dit gebak erg populair en wordt het vaak bereid. Probeer ook eens deze heerlijke delicatesse.
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - 300 g;
- - eieren - 17 stuks;
- - suiker - 200 g;
- - vanilline - 1 zakje;
- - citroen - 1 st.
- Voor het vullen:
- - abrikozen - 2 stuks;
- - suiker - 180 g.
- Voor glazuur:
- - citroen - 1 stuk;
- - suiker - 800 g;
- - melk - 1 eetlepel;
- - water.
instructies:
Stap 1
Giet de helft van de kristalsuiker in een aparte diepe kom. Voeg er dan 5 eidooiers en 4 hele kippeneieren aan toe. Klop het resulterende mengsel grondig en geef het de tijd om in te dikken. Zodra dit gebeurt, voeg je nog 2 eieren en wat suiker toe. Klop opnieuw. Herhaal deze procedure totdat de ingrediënten op zijn.
Stap 2
Voeg vervolgens bloem gezeefd samen met vanille toe aan de resulterende suiker-eiermassa. Hak de citroen fijn, haal hem door een vleesmolen en voeg hem toe aan de rest van het mengsel. Meng alles goed. Het Chabela cakedeeg is klaar.
Stap 3
Giet het deeg in een ronde ovenschaal, stuur het naar de oven, waarvan de temperatuur 180 graden is, en bak het tot het volledig gaar is, dat wil zeggen een half uur.
Stap 4
Doe bij abrikozen het volgende: goed afspoelen en vervolgens in een pan met een beetje water doen. Zet het fruit op het vuur en kook tot het water kookt. Laat de abrikozen na deze procedure afkoelen en wrijf ze vervolgens door een zeef.
Stap 5
Breng de abrikozenmassa over in een kleine steelpan en kook het op laag vuur tot het qua consistentie op jam lijkt.
Stap 6
Na afkoeling van de afgewerkte gebakken goederen, in de lengte in 3 gelijke cakes snijden. Breng op twee ervan een gelijkmatige laag abrikozenmassa aan.
Stap 7
Giet de kristalsuiker in een pan en voeg een beetje water toe. Nadat je de resulterende siroop aan de kook hebt gebracht, zeef je hem, zet hem dan weer op het vuur en voeg de gesneden citroen toe met een vleesmolen.
Stap 8
De resulterende suiker-citroenmassa, na afkoeling, vermengen met melk. Nadat je het mengsel hebt opgeklopt, zet je het op het vuur om te koken. De kers voor de Chabela cake is klaar.
Stap 9
Giet het afgekoelde glazuur over de bovenkant van de gebakken goederen. Chabela-taart is klaar!
