Panna-kota van bosbessen-vanille is een geweldige traktatie die thuis kan worden gekookt. Natuurlijk moet je een beetje sleutelen, maar het eindresultaat is het waard.
Bereid voedsel volgens de volgende lijst.
Voor vanillegelei:
- 10 g gelatine
- 100 g suiker
- 5 grote lepels water
- 500 ml room, vetgehalte - 20%,
- een theelepel vanille-extract.
Voor bosbessengelei:
- 5 g gelatine
- 50 g suiker
- 3 eetlepels water
- 200 ml room
- 200 g bosbessen - vers of ontdooid.
Bereid twee containers voor om verschillende soorten gelei te maken. Week er gelatine in. Bereid het mengsel terwijl het opzwelt (zie de exacte tijd op de verpakking).
Om bosbessengelei te maken, meng suiker en room, kook en giet voorzichtig in de gezwollen gelatine. Roer tot een gladde massa. Pureer bosbessen met een blender. Voeg nu de gehakte bosbessen toe aan de room, één lepel per keer, en roer onmiddellijk - dit zal helpen om klonters en klontjes gelatine te voorkomen.
Bereid glazen of glazen voor waarin u het dessert gaat bereiden. Je kunt het mengsel zoals gewoonlijk gieten, of een kanteling maken voor schoonheid. Om dit te doen, plaatst u de glazen op het blad zodat een rand op een steun wordt gekanteld, bijvoorbeeld op een kartonnen eierrek. Leg er een natte handdoek op voor stabiliteit. Giet vervolgens de blanco bosbessengelei erin en plaats de schaal met glazen in de koelkast, waar en laat 2-3 uur opstijven.
Maak nu de vanillegelei. Meng de room, suiker en vanille-extract in een pan. Zet in brand en breng aan de kook, dek de pan af met een deksel en laat een kwartier staan. Zeef het mengsel daarna in een kom met gelatine en roer tot het is opgelost.
Verwijder de bevroren bosbessengeleitray en plaats de glazen op een tafel of een ander vlak oppervlak. Giet het vanillemengsel erin. Plaats opnieuw in de koelkast tot het stolt. Je kunt het dessert voor het serveren garneren met een paar bosbessen.
