Pompoen is een ongelooflijk gezonde en smakelijke groente. Het bevat zeldzame vitamines. En dankzij het delicate aroma en de zoete pulp kun je er een heerlijk melkdessert van maken - pompoen gestoomd in melksaus.
Het is nodig
-
- pompoen 700 g;
- melk 2 el;
- suiker 0,5 el;
- bloem 1 el;
- boter 50 g;
- zure room 0,5 eetl.
instructies:
Stap 1
Neem een pompoen, was hem onder water, veeg hem af met keukenpapier. Als de pompoen groot is, snijdt u het stuk dat u wilt koken af. Schil en verwijder de zaden.
Stap 2
Snijd in blokjes van ongeveer 3 x 3 cm Vouw de gesneden pompoen in een ingevette pan waarin je hem gaat stomen. Vul de vorm ongeveer 1/3 vol om ruimte te laten voor de melksaus. Omdat de saus met melk wordt gemaakt, gaat deze schuimen tijdens het koken.
Stap 3
Maak een baksaus. Neem boter en bloem, alle ingrediënten in een eetlepel. Doe boter op een voorverwarmde koekenpan, bloem, roer. Bak de bloem goudbruin en doe in een aparte kom die in brand kan worden gestoken. Neem melk, suiker en voeg toe aan de gebakken bloem, meng alles met een garde en verwarm op laag vuur tot de suiker en bloem oplossen. De saus is klaar.
Stap 4
Giet de saus in de pompoenpan. Verdeel de pompoenplakken zodat de saus het hele oppervlak bedekt. Zet de schaal in de oven. Bak 25 minuten op 180 graden.
Stap 5
Haal de schaal 10 minuten voor het bakken uit de oven. Lepel de saus en giet over de pompoen. Zet in de oven om te bakken. Zo wordt de pompoen aan de bovenkant bruin, er vormt zich een karamelkorst. De gaarheid van een pompoen wordt bepaald door zijn zachtheid en kleur. Het moet in je mond smelten en amber-transparant zijn.
Stap 6
Schik de afgewerkte schaal op borden, voeg een stuk boter toe en giet er zure room over.
