Een aperitief is niet altijd een salade of een gerecht met gelei. Het kan zelfs als cake worden gemaakt. Dit is wat ik voorstel om te doen. Bak een boekweit snackcake!
Het is nodig
- - water - 250 ml;
- - instantgist - 6 g;
- - zout - 1 theelepel;
- - suiker - 1 theelepel;
- - tarwebloem - 90 g;
- - boekweitmeel - 90 g;
- - aardappelen - 3 st.
instructies:
Stap 1
Doe de instantgist in een aparte kom en dek af met 50 ml warm water. Voeg daar 2 eetlepels tarwebloem toe. Roer alles goed door elkaar en dek af met huishoudfolie. Zet opzij tot het mengsel schuimt, dat wil zeggen ongeveer 50 minuten.
Stap 2
Voeg na afloop van de tijd boekweitmeel, kristalsuiker, zout en ook 100 milliliter water op kamertemperatuur toe aan de gistmassa. Meng alles grondig. Raak dit mengsel gedurende 50 minuten niet aan.
Stap 3
Giet intussen water in een pan, zout het en doe de gewassen aardappelen erin. Zet in brand en kook tot het gaar is in de schil, dat wil zeggen in het uniform.
Stap 4
Voeg nog 100 milliliter water op kamertemperatuur toe aan het gistdeeg. Meng alles grondig tot een homogene massa is verkregen.
Stap 5
Koel gekookte aardappelen en hak ze fijn met een rasp. Voeg het dan toe aan de resulterende test. Roer goed en leg in een ronde ovenschaal. Je kunt desgewenst diepvriesgroenten, zoals tomaten of champignons, aan de schaal toevoegen.
Stap 6
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden en laat het gerecht er ongeveer 40 minuten in bakken. Kant-en-klare producten kunnen zowel koud als warm geserveerd worden. De boekweit snackcake is klaar!
