Je hoeft niet te knoeien met het gistdeeg om een heerlijke cake te maken, wat tijdrovend is. Je kunt zandkoekjes maken, ze zijn niet minder lekker. Bovendien is zo'n cake heel snel klaar.
Het is nodig
-
- Voor appeltaart:
- 150 gram boter;
- 100 gram suiker;
- 3 eieren;
- 50 gram bloem;
- 1 theelepel bakpoeder;
- een zak vanillesuiker;
- 125 gram havermout;
- 5-6 appels;
- 3 eetlepels citroensap;
- 5 eetlepels abrikozenjam;
- 100 g walnotenpitten.
- Voor bosbessen gedroogde abrikozentaart:
- 800 g gedroogde abrikozen;
- 300 g bosbessen;
- 600 gram bloem;
- 250 gram suiker;
- 50 g gehakte noten;
- 300 gram boter;
- 8 eieren;
- 100 ml room;
- 1 zak bakpoeder;
- een zak vanillesuiker;
- geraspte citroenschil.
- Voor de paprikataart
- 250 gram bloem;
- 130 gram boter;
- 5 eieren;
- 2 eetlepels olijfolie;
- 200 g gekookte ham;
- 500 g kwark;
- 2-3 eetlepels tafel mosterd;
- 50 g citroensap;
- een teentje knoflook;
- 1 peul geel
- groene en rode paprika's;
- grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
appeltaart
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed het bakpapier met een uitneembare schaal van 22 cm. Begin nu met het maken van het deeg. Klop hiervoor de suiker en boter. Voeg vervolgens eieren, havermout, vanille en zout toe en meng goed. Combineer de bloem afzonderlijk met bakpoeder, voeg toe aan de resulterende massa en kneed het deeg. Plaats het in de voorbereide vorm en druk het plat. Snijd de appels in vieren en snijd ze elk van de zijkant van de schil met een mes meerdere keren met een mes. Leg appels op het deeg, besprenkel met citroensap en bestrooi met gehakte walnoten. Bak 20-30 minuten in de oven op 180 graden. Giet hete jam over de afgewerkte cake.
Stap 2
Bosbessentaart met gedroogde abrikozen
Tijdens het vormen van de cake heb je een speciale kruimel nodig. Neem om het te bereiden 100 g gekoelde boter, 100 g bloem, 50 g suiker en noten. Kneed deze voedingsmiddelen tot er kruimels ontstaan. Klop nu alle eieren met de resterende suiker tot een stevig schuim. Smelt de resterende boter en giet af en toe bij de losgeklopte eieren. Voeg 500 g bloem gemengd met bakpoeder toe aan de resulterende massa. Voeg room, citroenschil, vanille toe en meng goed. Vet een bakplaat in, bestrooi met bloem en leg het deeg erop. Verspreid bosbessen erop en vervolgens gedroogde abrikozen, eerder gestoomd met kokend water. Bestrooi de cake met voorgekookte kruimels en bak 25-30 minuten.
Stap 3
Paprikataart
Koel de boter en snij in blokjes. Maak een kuiltje in de gezeefde bloem. Voeg zout, 1 ei, klontjes boter toe en kneed het deeg. Rol het tot een bal en leg het, in plastic gewikkeld, in de koelkast. Hak ondertussen de knoflook fijn. Snijd de paprika in reepjes en bak deze samen met de knoflook in een koekenpan. Terwijl de peper afkoelt, kneed je de wrongel met de overige eieren en mosterd. Voeg de reepjes ham en geroosterde paprika toe aan het mengsel. Kruid met peper, zout en citroensap. Haal nu het deeg eruit, rol het uit en leg het op een bakplaat, maak de zijkanten. Leg de vulling erop, strijk glad en bak in een op 220 graden voorverwarmde oven ongeveer 40 minuten.
