Bint Al-sahn is een schilferige Arabische flatbread. Het blijkt erg lekker te zijn. Serveer met honing en boter.
Het is nodig
- - 1/2 glas water
- - 3 eieren
- - eigeel
- - 3 kopjes bloem
- - 1, 5 theel. gist
- - 1 glas gheeboter
- - 1/2 theel. zout
- - 1 theelepel kristalsuiker
- - Lieve schat
- - sesam
instructies:
Stap 1
Los kristalsuiker en gist op in warm water. Laat het 10-15 minuten intrekken.
Stap 2
Meng de bloem en het zout, maak een kuiltje, giet het gistmengsel en de losgeklopte eieren erin, kneed het deeg en voeg een kwart kopje boter toe. Laat het 10-15 minuten intrekken.
Stap 3
Kneed het deeg op tafel en maak er balletjes van. Rol elke bal in een dunne cake.
Stap 4
Leg in een ingevette ovenschaal. Smeer elke laag in met ghee. Laat het deeg rijzen, 30-35 minuten laten intrekken en bestrijken met dooier.
Stap 5
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 45-50 minuten. Als de cake klaar is, bestrooi met sesamzaadjes en bestrijk met warme honing.
