Bloemkool is een bron van vitamines en mineralen die essentieel zijn voor het lichaam. De snelste en gemakkelijkste manier om te koken is bakken of koken. Kool in beslag is ideaal als bijgerecht, maar ook als dagelijkse maaltijd in het dieet.
Het is nodig
- –Verse bloemkool (1 vork);
- –Kwarteleieren (9 stuks);
- -zout;
- –Een mengsel van Provençaalse kruiden (1 theelepel);
- –Aardappel- of maïszetmeel (40 g);
- - plantaardige olie om te frituren.
instructies:
Stap 1
Neem bloemkool en snij in roosjes met een mes of handen. Kleine donkere vlekken op de groente kunnen worden verwijderd met een schone borstel en ook met een scherp mes. Plaats de bloeiwijzen in een diepe kom en voeg kokend water toe gedurende 3-7 minuten.
Stap 2
Meng het zetmeel met de Provençaalse kruiden en het zout. Klop in een aparte kom de kwarteleitjes los met een metalen garde. Voeg voorzichtig het gekruide zetmeel toe aan de eieren, onder voortdurend roeren. Zorg ervoor dat alle klontjes uit elkaar vallen. Dit zorgt voor een gladde beslagconsistentie.
Stap 3
Giet de bloemkoolbeker af. Onder invloed van kokend water worden de bloeiwijzen zachter. Neem elke bloeiwijze, dompel deze in het beslag en doe deze snel in een koekenpan met hete olie. Bak, afgedekt, niet meer dan 15-17 minuten.
Stap 4
Bereid van tevoren een bord voor, waarop u verschillende lagen papieren servetten moet leggen. Als de kool gebakken is, neem je een schuimspaan en leg je deze op een schaal. Wacht tot overtollige olie is opgenomen. Serveer het beslag met verse groenten zoals paprika, sla, komkommer en tomaten.
