Of je nu van lichthartige gerechten houdt of van verzengende pittige gerechten, je kunt ze gemakkelijk nabootsen in je keuken. Voeg je favoriete curry toe aan vlees, vis of groente naar keuze. Serveer met tortilla's, gekookte langkorrelige rijst of noedels voor een heerlijke maaltijd waar het hele gezin dol op zal zijn!
Het is nodig
- - plantaardige olie om te frituren;
- - 1 fijngesnipperde rode ui;
- - 2-3 eetl. ik. Thaise currypasta;
- - 300 ml kokosmelk;
- - 100 ml kippenbouillon;
- - 500 g gebakken kipfilets, in blokjes gesneden;
- - 200 g minikolven van mais en erwtjes;
- - rijst voor bijgerecht;
- - hele chili en koriander om te serveren.
instructies:
Stap 1
Verhit wat olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Voeg de ui toe en bak 1 minuut.
Stap 2
Voeg de curry toe en kook nog 1 minuut, af en toe roeren.
Stap 3
Giet de kokosmelk en de bouillon erbij en breng aan de kook.
Stap 4
Voeg kip en groenten toe, zet het vuur lager, laat 10-13 minuten sudderen (tot de laatste gaar is).
Stap 5
Serveer met rijst, gegarneerd met chili en korianderblaadjes.
Eet smakelijk!
