Robijnrode granaatappelzaden kunnen niet alleen een decoratie zijn voor een feestelijk gerecht. Hun ongewone smaak zal een harmonieuze aanvulling zijn op een verscheidenheid aan salades, van vlees tot vegetarisch. Het wordt vooral aanbevolen om salades met granaatappel te bereiden in de herfst-winterperiode, omdat deze vrucht ook een natuurlijke bron van vitamines is.
Granaatappel armband salade
Je zal nodig hebben:
- 500 gram bieten;
- 500 gram aardappelen;
- 500 gram gekookt kippenvlees;
- 500 gram wortelen;
- 250 gram mayonaise;
- 100 gram granaatappelpitjes;
- 150 gram uien;
- 0,5 theelepels zout;
- 2-4 st. eetlepels plantaardige olie.
Was aardappelen, bieten en wortels, doe ze in een pan, giet koud water. Zet groenten in brand, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook op middelhoog vuur.
Kook groenten tot ze gaar zijn, aardappelen en wortelen ongeveer 20 minuten, bieten ongeveer 40-60 minuten. Groenten afgieten en koel bewaren.
Was uien, schil en hak ze fijn. Schil de granaatappel, pluk de korrels. Snijd de gekookte kip in kleine blokjes.
Verwarm een koekenpan voor en giet 1-2 el. eetlepels plantaardige olie. Leg het kippenvlees in hete olie en bak het, onder af en toe roeren, 3-4 minuten, voeg zout toe. Verwijder de kip en doe de ui in dezelfde olie, af en toe roeren, bak het in plantaardige olie op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten.
Combineer de gebakken kip en ui in een diepe kom en roer. Snijd alle gekookte groenten in reepjes. Leg de aardappelen in de vorm van een ring in de eerste laag op een schaal. Om de ringen gelijkmatig te houden, is het beter om een omgekeerd glas in het midden van de schaal te plaatsen.
Vet de aardappellaag in met 3-4 el. eetlepels mayonaise. Leg er worteltjes op en vet ook in met een paar eetlepels mayonaise.
De derde laag is een mengsel van kip en uien, opnieuw invetten met mayonaise (2-3 eetlepels). De laatste laag zal bieten zijn, vet het dikker in: 3-4 el. eetlepels mayonaise.
Leg de salade erop met granaatappelpitjes en zet 2-3 uur in de koelkast. Daarna is de Granaatappelarmbandsalade klaar, neem het glas eruit en serveer.
Salade met granaatappel en noten: een stapsgewijs recept
De schil van deze voedzame salade is de combinatie van traditionele producten en milde notensmaken met een zoetzure exotische smaak van granaatappelpitjes. De vermelde ingrediënten zijn genoeg voor 6 porties.
Je zal nodig hebben:
- 300 gram kipfilet of filet;
- 1 aardappel;
- 1 biet;
- 1 wortel;
- 1 granaatappel;
- 1 kop ui;
- 270-300 gram noten;
- appelcider of tafelazijn 9%;
- marinade suiker;
- mayonaise naar smaak;
- zout naar smaak.
Kook alle groenten behalve uien en kipfilet. Koel de groenten en hak of rasp ze fijn. Schil de noten, bak ze in een koekenpan en hak ze fijn.
Schil en hak de ui, verbrand hem met kokend water, giet het water af. Giet de marinade erover: 2 el. ik. azijn, een beetje water en suiker naar smaak. Marineer de ui 15-20 minuten. Knijp vervolgens lichtjes uit, als je de azijnsmaak niet lekker vindt, kun je de ui lichtjes afspoelen in koud water.
Leg het eten afwisselend in lagen neer, zodat het gerecht interessanter wordt. Zout elke laag naar smaak en vet in met mayonaise.
De eerste laag is aardappelen.
De tweede laag is bieten geraspt op een grove rasp.
De derde laag is gehakte kipfilet.
De vierde laag zijn gehakte noten.
De vierde laag is wortelen geraspt op een grove rasp.
De vijfde laag is granaatappelkorrels.
Granaatappel en kipsalade
Granaatappel en kip vormen een ideale smaakcombinatie en dankzij het minimale caloriegehalte kunnen zelfs degenen met een slank figuur de volgens dit recept bereide salade gebruiken.
Je zal nodig hebben:
- 1/2 kipfilet;
- 1 granaatappel;
- 1 sinaasappel;
- 50 g groene, rode salade en rucola;
- 1 theelepel appelcider azijn;
- zout, peper naar smaak;
- 2 eetlepels olijfolie.
Als u de soorten salades niet vindt die in de ingrediënten worden vermeld, kunt u ze vervangen door "Iceberg" of gewoon Chinese kool. De smaak van het gerecht zal iets veranderen, maar niet dramatisch.
Saladebereidingsproces
Snijd de kipfilet in kleine reepjes, bestrooi met kruiden en bak ze goudbruin. Spoel de kruiden grondig en hak ze fijn.
Schil de sinaasappel en snij in schijfjes, snijd ze in blokjes. Schil de granaatappel en verwijder de zaadjes.
Combineer alle voorbereide ingrediënten, meng voorzichtig met twee lepels. Breng op smaak met olijfolie en appelciderazijn en sprenkel over de salade. Je kunt het direct serveren, het gerecht heeft geen tijd nodig om te weken.
Saladerecept met granaatappel en kaas
Je zal nodig hebben:
- kipfilet van 1 borst;
- 1 granaatappel;
- 170 g witbroodcroutons;
- 140 gram kaas;
- 150 gram pittige Koreaanse wortelen;
- 1 kop ui;
- mayonaise of klassieke yoghurt.
Was de kip en snij in kleine porties. Bak ze in een ingevette koekenpan goudbruin.
Neem een paar sneetjes wit brood en snijd ze in blokjes, droog ze in de oven. Laat de granaatappelpitjes los. Snijd de ui fijn in ringen en fruit deze in dezelfde pan waarin u het kippenvlees hebt gebakken.
Neem een diepe, mooie schaal en combineer hierin alle ingrediënten van een granaatappelsalade. Maak een mayonaise of klassieke yoghurtdressing en breng op smaak met peper en zout. Giet de dressing vlak voor het serveren over de salade en roer goed door.
Granaatappel en rundvleessalade recept
Deze granaatappelsnack wordt niet voor niets "Men's Tears" genoemd. De salade voldoet aan alle noodzakelijke eigenschappen van een mannelijk gerecht; hij is stevig, smaakvol en matig pittig. Voor een meisje kan rundvlees, indien gewenst, worden vervangen door een meer dieetkip of kalkoen.
Je zal nodig hebben:
- 0,5 kg vlees (runder- of kalkoenfilet);
- 100 ml citroensap;
- 3 aardappelknollen;
- 1 granaatappel;
- 2 uien;
- 5 eieren;
- 5 gram suiker;
- zout, mayonaise.
Was het vlees en doe het in een pan, bedek het met water, zout, voeg laurierblad toe en kook tot het gaar is. Koel het vlees en snijd het in reepjes.
Kook aardappelen (20 minuten) en eieren (10 minuten) apart. Pel de eieren en hak ze fijn met een eiersnijder of mes. Aardappelknollen schillen en op een fijne rasp raspen.
Schil de ui en snijd in dunne halve ringen, marineer een kwartier in citroensap. Eventueel kun je hiervoor appelciderazijn gebruiken. Giet na 15 minuten de marinade af en pers de ui licht uit.
De salade wordt in lagen op een grote platte schaal gelegd, je kunt de salade elke vorm geven: rond, vierkant of welke vorm dan ook. Leg de helft van het gehakte vlees op de bodem van de salade, bestrijk deze met mayonaise.
Leg de helft van de ui in de tweede laag, dan aardappelen, bedek het ook met mayonaise. Leg de gesneden eieren op de aardappelen, dan de tweede ui, het vlees en de bovenste laag mayonaise. Bedek alles bovenop met granaatappelpitjes.
Hoe maak je granaatappel- en veldsla?
Het toevoegen van zoetzure granaatappelpitjes aan suikermaïs naast een klassieke vleessalade geeft je een nieuwe smaak.
Je zal nodig hebben:
- 200 gram rundvlees of kip;
- 100 gram noten;
- 1/2 blikje maïs;
- 3 eieren;
- 1 wortel;
- 2 kleine aardappelen;
- laurier en pimenterwten;
- 1 granaatappel;
- zout, mayonaise naar smaak.
Bereid alle ingrediënten van de salade voor. Spoel het vlees en kook in gezouten water. Voeg voor de smaak laurierblad en pimenterwten toe aan het water.
Kook wortelen, aardappelen en eieren apart. Droog de noten in de oven en hak ze fijn. Hak of rasp gekookte groenten, eieren en vlees.
Kies een gerecht dat de juiste maat heeft voor de salade en bekleed de bodem met plasticfolie. Begin met het stapelen van de salade.
De onderste laag van de salade bestaat uit geraspte wortelen, bedek deze met mayonaise. Leg vervolgens een laag gehakte noten, mayonaise, maïs, mayonaise, gehakte eiermayonaise.
Vervolgens worden rundvlees en aardappelen gelegd en ook besmeurd met mayonaise. Nadat je de laatste laag hebt gelegd, stamp je de hele salade licht aan. Kies nu op tafel het gerecht waarop je de salade gaat serveren.
Zet deze schaal stevig op de bovenste laag van de salade en draai hem om, verwijder het plastic. Bestrooi de salade nu rijkelijk met granaatappelpitjes en serveer.
Granaatappelsalade met kool
Elk van de ingrediënten die in dit recept worden gebruikt, geeft de salade een duidelijk visueel en smaakprofiel, waardoor deze wordt verrijkt. Salade is een onmisbaar gerecht op vastendagen, voor vegetarische of dieetmenu's, omdat het geen dierlijke producten bevat.
Je zal nodig hebben:
- 1 granaatappel;
- 2 aardappelknollen;
- 300 gram kool;
- 1 teentje knoflook;
- 2 bieten;
- mayonaise naar smaak.
Was aardappelen en bieten en kook apart gaar. Groenten afkoelen en schillen. Rasp aardappelen en bieten.
Was de kool en hak hem fijn. Schil en hak de knoflook, het is beter om door een pers te gaan.
Begin met het verzamelen van de salade. Leg de ingrediënten in lagen op de schaal: aardappelen, kool, knoflook, bieten. Smeer elk van de lagen voor het bindmiddel in met gewone of magere mayonaise. Bestrooi de resulterende salade royaal met granaatappelpitjes en serveer.
Granaatappel-ananassalade recept
Je zal nodig hebben:
- 1 kipfilet;
- 1 blik ananas;
- 1 granaatappel;
- mayonaise naar smaak.
Spoel onder stromend water en kook de kip gaar. Koel de filets en snijd ze in kleine plakjes. Schil de granaatappel en verwijder de korrels. Je hebt 1/3 van de korrels van één vrucht nodig.
Giet de ananassiroop af en snij in kleine blokjes. U kunt de uitgelekte vloeistof desgewenst gebruiken als ingrediënt voor het maken van zoetzure sauzen, het weken van zelfgemaakte taarten en ook voor marinadevlees.
Neem een mooi gerecht, combineer alle ingrediënten van het recept erin. Voeg als laatste mayonaise naar smaak toe en roer alles om.
tips & trucs
Granaatappelsalades kunnen worden bereid met toevoeging van elk type vlees, aangevuld met komkommers, sinaasappels, appels, ananassen, rucola en andere ingrediënten. Een interessante combinatie van granaatappelpitjes en gekookte kalfstong met toevoeging van pijnboompitten aan de salade.
Als je de salade versiert met granaatappelpitjes, stapel ze dan zo dicht mogelijk op elkaar om een visuele aantrekkingskracht te krijgen.
Als de componenten van het gerecht in reepjes worden gesneden, zullen ze beter hun vorm behouden in een schilferige salade dan in geraspte.
Je kunt verse slablaadjes onder het schilferige voorgerecht toevoegen, zodat je het serveren van het gerecht veel aantrekkelijker maakt.
In alle bovenstaande recepten kan mayonaise worden vervangen door natuurlijke yoghurt of magere zure room gemengd met peper en zout, en gebruikt als saladedressing.
