Napoleon-cake wordt beschouwd als een van de lekkerste van de klassieke cakes. Het zal altijd populair zijn en er zijn veel recepten voor de bereiding ervan.
Ingrediënten voor het deeg:
- 500 gram bloem;
- 300 gram margarine;
- 1 ei;
- 200 ml water;
- ½ theelepel Frisdrank;
- 1 theelepel citroensap of azijn
Ingrediënten voor de room:
- 200 gram boter;
- 1 kopje suiker;
- ½ glas melk;
- 1 ei;
- ¼ zakje vanille of 2-3 el. likeur
Voorbereiding:
- Neem een kom, doe er bloem in en voeg er voorgekoelde margarine aan toe. De margarine moet in kleine blokjes worden gesneden en met een mes worden gesneden totdat de margarine zich met de bloem vermengt tot een homogene kruimel.
- Neem dan water, zout het licht, voeg er een ei, citroensap of azijn aan toe, roer tot het zout is opgelost.
- Maak een klein kuiltje in de bloem en voeg het bereide water met een ei en citroensap eraan toe. Kneed een elastisch deeg.
- Verdeel het resulterende deeg in kleine balletjes en zet 30-40 minuten in de koelkast om de margarine te laten stollen. Het aantal ballen is het aantal cakes.
- Haal na verloop van tijd de balletjes eruit, rol ze dun uit en bak ze in de oven tot een mooie goudbruine korst.
- Laten we de room bereiden. Maal de suiker met het ei fijn en voeg melk toe aan het mengsel. Zet in brand en breng onder voortdurend roeren aan de kook. Daarna is het noodzakelijk om van het vuur te halen en af te koelen.
- Klop de boter apart wit. Blijf kloppen en voeg het afgekoelde ei-melkmengsel toe. Voeg vanilline of likeur toe.
- Wij vormen de taart. We zetten de cake en bedekken hem met room. En zo alle taarten naar de top. Maal een cake tot kleine kruimels. Ze zal de bovenste taartbodem versieren.
