Taart "Napoleon" is een gelaagde cake gedrenkt in room. Deze cake wordt over de hele wereld bereid, bijvoorbeeld in de VS heet het Napoleon, in Frankrijk en Italië Millefeuille, in het VK Vanilleschijf.
Het is nodig
- - 250 gram margarine
- - 3 kopjes bloem
- - 1 glas zure room
- - 2 eieren
- - 1,5 kopjes kristalsuiker
- - 0,5 l melk
- - 300 g boter.
instructies:
Stap 1
Bereid 2 deeg voor Napoleon.
1 deeg:
Klop zure room met eieren en twee glazen bloem
Stap 2
2 deeg:
Smelt de margarine en meng met een glas bloem
Stap 3
Kneed het eerste deeg en snij in 6 gelijke stukken.
Stap 4
Maak van elk deel een platte cake en rol vervolgens dun uit, besmeer met een tweede deeg. Leg alle ingevette cakes op elkaar en maak er een rol van.
Stap 5
Leg de rol een nacht op een koele plaats.
Stap 6
Snijd de rol in 20 gelijke delen van 1-1,5 cm dik, verwijder de helft op een koude plaats en rol de resterende helft dun uit. Om de cakes gelijkmatig te maken, leg je er een bord op en snijd je de randen af.
Stap 7
Bak cakes voor "Napoleon" op een droge bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak de cakes ongeveer 3-5 minuten.
Stap 8
Haal de cakes van de bakplaat en stapel ze op een bord. Bak ook de restjes.
Stap 9
Maak een crème voor Napoleon. Meng kristalsuiker, 3 el. bloem en giet hete melk. Kneed om het mengsel dikker te maken en laat afkoelen. Klop het mengsel als het afgekoeld is en voeg de boter toe.
Stap 10
Smeer de cakes in met room, rasp de kruimels en bestrooi ze met Napoleon. Zet de cake 12-15 uur op een koude plaats om goed te laten weken.
