De cake is gemaakt van twee verschillende cakes: noten en chocolade. Het blijkt mals, smakelijk, sappig en licht te zijn. Gedrenkt in notencrème.
Het is nodig
- - 120 g bloem
- - 500 g kristalsuiker
- - 7 eieren
- - 150 g noten
- - 70 g melkchocolade
- - 1 theelepel bakpoeder
- - 500 ml melk
- - 180 g boter
instructies:
Stap 1
Maak een deeg. Scheid de eiwitten van de dooiers. Maal de dooiers met kristalsuiker. Gebruik een mixer om de eiwitten tot een stijf schuim te kloppen. Combineer bakpoeder en bloem, voeg toe aan de dooier-suikermassa en roer. Voeg de eiwitten toe en roer opnieuw tot een gladde massa. Verdeel het deeg in twee gelijke porties.
Stap 2
Maal de chocolade en noten tot kruimels. Voeg chocoladeschilfers toe aan het ene deel van het deeg en 1/2 notenschilfers aan het andere.
Stap 3
Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en strijk het met je handen glad. Verwarm de oven voor op 180 graden, leg de korst erop en bak in 45-55 minuten goudbruin. Haal de cake uit de oven, laat hem afkoelen en snijd hem in nog twee cakes. Doe dit nog een keer. Als resultaat zou je vier cakes moeten krijgen. Snijd elke cake plat. En verander de restjes in kruimels.
Stap 4
Maak een crème. Roer 3 eetlepels. bloem in melk, en zet op laag vuur, verwarm en kook tot het ingedikt is. Haal van het vuur en zet in de koelkast. Klop 200 g kristalsuiker en boter met een mixer. Giet in een dun straaltje bij het melkmengsel en klop tot een gladde massa. Giet de resterende notenkruimels bij de room en roer.
Stap 5
Leg de cakes één voor één op een bord: notenkorst en bestrijken met room, dan chocoladekorst en opnieuw bestrijken met room. Doe dit nog twee keer. Strooi kruimels op de taart. Zet het een nacht of 8-12 uur in de koelkast.
