Volgens de legende werd deze appeltaart vaak bereid in de familie Tsvetaev. En alleen Antonovka werd erin gebruikt - vanwege het onvergelijkbare aroma en de scherpe smaak. Maar je kunt dit gebak ook koken met een andere variëteit aan appels.
Je zal nodig hebben:
- een kilo appels;
- 150 gram boter;
- 2 kopjes bloem;
- een glas suiker;
- een ei;
-1,5 glazen zure room;
- een halve theelepel frisdrank;
- een theelepel azijn.
De olie moet worden geraspt (grof) en gemengd met bloem. Dan moet je zure room in het deeg gieten, alles goed mengen.
Frisdrank moet worden geblust met azijn, voeg het toe aan het deeg en meng opnieuw, en kneed dan met je handen. De consistentie moet een zacht deeg opleveren dat niet aan je handen plakt.
Appels moeten worden gewassen, geschild en voorzichtig van de kern worden verwijderd. Snijd vervolgens in zeer dunne bloembladplaten (u kunt een aardappelschiller gebruiken).
Nu moet je een bak voorbereiden om de cake te bakken. Rol het deeg uit zodat het de vorm van een bak aanneemt, leg het op de bodem en verdeel de appelblaadjes erover.
Voor een room moet zure room worden gemengd met een ei, suiker, een beetje bloem (2 eetlepels) toevoegen en kloppen. De crème moet er vrij dun uitkomen. Giet het deeg en de appels erover.
De oven moet worden voorverwarmd tot 200 ° C, plaats een vorm met deeg erin, bak ongeveer 50 minuten.
