Zalmsoepen zijn buitengewoon lekker. Romige soep van deze heerlijke vissoort is geen uitzondering. Het kookt snel, gemakkelijk en smaakt goed. Probeer het thuis zelf te maken.
Het is nodig
- Serveert 4:
- -1 liter water
- - hele peperkorrels
- -1/2 theelepel (of naar smaak) zout
- -1 ui, fijngesnipperd
- -3 wortelen, geschild en in stukjes
- -6-7 aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
- -500 gram zalm zonder vel en zonder been
- -300 ml room
- - een bosje dille, fijngehakt
instructies:
Stap 1
Giet water in een grote pan en gooi er een paar hele zwarte peperkorrels, zout en uien in. Breng aan de kook en laat 5 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 2
Voeg na 10 minuten sudderen wortelen, aardappelen toe en kook ongeveer 10 minuten of tot de aardappelen half gaar zijn.
Stap 3
Voeg zalm en room toe aan stap 2. Laat de soep op laag vuur nog 10-15 minuten sudderen of tot de vis gaar is.
Stap 4
Bestrooi voor het serveren en serveren met dille en een paar peperkorrels. Ideale combinatie met zwart brood. Eet smakelijk!
