Ongewone aardappelkoteletten met walnoten zijn voedzaam en interessant van smaak. Het recept kan interessant zijn voor de vegetarische keuken, als je melk vervangt door aardappelbouillon en eieren door sojasaus.
Het is nodig
- - aardappelen (9 stuks);
- - brood (250 gram);
- - melk (100 g);
- - uien (2 koppen);
- - walnoten (150 g);
- - eieren (4 stuks);
- - zout (naar smaak);
- - Provençaalse kruiden (1 el. lepel);
- - knoflook (2 teentjes);
- - paneermeel (100 g);
- - olijfolie (2 eetlepels).
instructies:
Stap 1
Kook de geschilde aardappelen. Als de groenten zijn afgekoeld, verwijder de schil en pureer tot een gladde massa.
Stap 2
Giet het brood in stukjes gesneden met verwarmde melk gedurende een half uur. Daarna halen we het brood door een vleesmolen. Rol zowel uien als walnoten in een vleesmolen.
Stap 3
Klop eieren met zout en kruiden. Van de specerijen zijn Provençaalse kruiden het meest geschikt.
Stap 4
Giet de eieren bij het brood en voeg de door een pers geperste knoflook toe. We mengen alle ingrediënten tot een homogeen gehakt en vergeten niet te zouten naar smaak.
Stap 5
We vormen koteletten van de grootte die we nodig hebben en dopen ze in paneermeel. Bak de koteletten in olijfolie. Bak aan beide kanten in een pan tot ze gaar zijn.
